📜 Un guiso espectacular, ideal para los días en los que empieza a asomar el frío. En esta receta utilizamos lenteja pardina, que no necesita remojo y queda perfecta en poco tiempo, junto a unas costillas carnosas de cerdo que aportan toda la sustancia y sabor a este plato tan nuestro.
📜 La esencia de la cocina de cuchara alicantina en nuestra Thermomix. Un guiso vegetal completo, sanísimo y lleno de matices gracias a la ñora y el sofrito tradicional, ideal para los días de frío en los que buscamos un plato que reconforte el alma.
📜 El guisado de pavo es una excelente opción: es una carne magra, económica y absorbe de maravilla los sabores del sofrito. Para que quede espectacular, mi recomendación es usar contramuslo de pavo en trozos, ya que es mucho más jugoso que la pechuga para cocciones largas. Esta es una receta clásica, reconfortante y muy fácil de hacer en casa.
📜 Esta es la receta tradicional de Bollitori de la zona de Alicante, Elche, Orihuela y la Vega Baja, un guiso humilde perfecto para los días de invierno o de lluvia. Consiste en la cocción de patatas y cebollas con bacalao seco y ñoras, todo con un sabor muy concentrado. Te recomiendo servirlo con alioli casero, ¡el caldo coge un sabor muy especial!
📜 Un guiso tradicional de invierno, contundente y nutritivo, típico de la provincia de Alicante. Se elabora con legumbres, verduras frescas de temporada y carnes de cerdo variadas, ideal para entrar en calor con un plato de cuchara.
En mi casa nos gusta también con arroz pero está opción la dejo a elección y no echarle al guiso.
💗 Esta semana ha hecho un poquito más de frío por las lluvias y como decían mis hijos, ya apetecía platos de cuchara algo más calentito.
📜 De momento va ganando esta receta porque la salsa de zanahoria está de miedo. Quizás esta sea la receta de pollo en salsa definitiva por su sencillez y el sabor que aporta el pochado de verduras.
💗 Yo he puesto el pollo con su hueso pero puedes hacer esta receta con el pollo deshuesado o utilizando otra parte del pollo que más te guste.
💗 Ya va haciendo más calor pero en mi casa nos sigue apeteciendo mucho plato de cuchara y el pollo en salsa nos gusta a los cuatro.
La cocinas da su recompensa y esta receta es una de ellas, está de chuparse los dedos.
💗 Mi abuela siempre hacía cosido para el día de Navidad, si queréis ver la receta os la dejo aquí. Pero como ya tengo la receta de su cocido subida al blog os dejo otra receta para que le echéis un vistazo.
💗 Está receta se la dedico a mí tía Mati, ella me explicó como hacer la receta y yo lo intenté hace lo mejor posible y el resultado buenísimo.
Muchas gracias por seguir a mí lado y todo ese apoyo que nos has dado.
💗 He hecho otras veces pollo en salsa pero no es como la receta de me abuela, que lastima no haberla apuntado en su momento y nunca me cansaré de decir que si alguien tiene la oportunidad de apuntar las recetas familiares que lo han en cuanto antes.
💗 La foto está muy mal hecha, lo reconozco.
Hice la foto con un teléfono antiguo que no tiene mucha resolución, y solo se usa para jugar. En cuanto pueda la cambio por una en condiciones.
💗 Mi abuela me hacía guisado de patatas con ternera pero yo lo he cambiado y hago este guiso con pavo.
Me encanta el sabor de la patata gusada, tan tierna que se dertite en la boca.
Y si tenéis bebés con triturarlo te sale un buen plato para ellos.
💗 Como podéis ver me salió demasiado caldito, pero yo lo aprovecho para hacer un arroz con el por lo que me viene bien que sea así. Si no lo quieres tan caldoso pon menos agua a la receta.
