SALCHICHAS AL VINO

Salchichas al Vino

📜 Una receta tradicional, rápida y llena de sabor, con jugosas salchichas cocinadas a fuego lento en una sabrosa salsa de cebolla, ajo y vino blanco.

CHICHARRONES

Chicharrones de Cerdo Andaluces

📜 Todo un clásico de la gastronomía andaluza, perfectos para disfrutar como un aperitivo lleno de sabor. Se trata de unos bocados de panceta ibérica cocinados a fuego lento en manteca, consiguiendo que queden increíblemente tiernos por dentro y dorados por fuera, rematados con un aromático toque de especias tradicionales.

LOMO EN ORZA

Lomo en Orza

📜 Una receta tradicional con mayúsculas, de esas con alma que pasan de generación en generación y que se explican con el cariño de un audio familiar. Este lomo en orza queda increíblemente tierno, jugoso y repleto de aromas gracias a un adobo casero triturado y un confitado tierno. ¿El secreto de su éxito? El mimo en el reposo y ese truco casero para que el aceite quede totalmente limpio y dorado. ¡Un plato que es puro sabor e historia de nuestra cocina tradicional!

MAGRO CON TOMATE (THERMOMIX)

Magro de cerdo con tomate

📜 Un plato de los de siempre, con carne tierna y una salsa de tomate casera irresistible. En esta versión hemos apostado por ser generosos con el tomate para que el resultado sea meloso y perfecto para disfrutar con un buen trozo de pan de pueblo, pero si no quieres tanto tomate puedes añadirle una lata de las pequeñas.

SECRETO IBERICO CON PIMIENTOS

Secreto ibérico con pimientos

📜 Un salteado rápido, sencillo y lleno de color. La jugosidad del secreto combina a la perfección con el dulzor de los pimientos y la cebolla pochada, creando un plato equilibrado que se prepara en un abrir y cerrar de ojos.

FLAMENQUÍN DE POLLO

Rollitos de pollo rellenos de jamón y queso

📜 Una receta clásica que nunca falla y que encanta a grandes y pequeños. Estos rollitos de pollo quedan increíblemente crujientes por fuera gracias al doble empanado, mientras que el interior es pura jugosidad con el queso fundido y el toque sabroso del jamón. Un plato ideal para cualquier día de la semana que se convierte en algo especial.

ARROZ CON SECRETO

Arroz con secreto ibérico

📜 Un plato delicioso para lucirse el fin de semana en las comidas familiares. El secreto ibérico, gracias a su veteado, aporta una jugosidad única al arroz, que cocinado en paella y con el toque de los ajetes tiernos, se convierte en un éxito asegurado en la mesa.

ALBONDIGAS AL CURRY

Albóndigas al curry

📜 Una forma deliciosa y rápida de disfrutar de un plato exótico sin pasar horas en la cocina. Al utilizar albóndigas ya preparadas, nos ahorramos el trabajo de amasar, centrándonos en crear una salsa aromática y llena de sabor gracias al toque del curry.

PASTEL DE CARNE

Pastel de carne y puré de patatas

📜 Un plato completo y reconfortante que gusta a toda la familia. Combinamos un relleno de carne jugoso y bien condimentado con una capa generosa de puré de patatas casero, todo gratinado al horno para conseguir ese toque dorado y crujiente que lo hace irresistible.

ARROZ MELOSO CON COSTILLAS

Arroz meloso con costillas de cerdo

📜 Un plato tradicional, reconfortante y lleno de sabor. Este arroz con costillas de cerdo es ideal para los días de reunión familiar, donde el secreto reside en un buen sofrito y el punto justo del grano, que debe quedar meloso y con todo el aroma del azafrán.

ARROZ MELOSO CON SECRETO

Arroz meloso con secreto

📜 Un plato principal sabroso y equilibrado, donde la jugosidad del secreto ibérico se funde con la textura melosa del arroz bomba. Un sofrito tradicional que conquista cualquier mesa.

WOK DE PAVO CON VERDURAS

Wok de pavo con pimientos y cebolla

📜 Una opción saludable, rápida y llena de sabor. El secreto de este plato está en el salteado a fuego fuerte para que las verduras mantengan todo su color y esa textura al dente tan irresistible.

ALBÓNDIGAS CON TOMATE

Albóndigas de carne en salsa de tomate natural

📜 Una versión ligera y saludable de las clásicas albóndigas, prescindiendo de la harina para conseguir una textura más suave y apta para todos.

ALBONDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA

Albóndigas en salsa española

📜 Las albóndigas en salsa española son un pilar fundamental de nuestra gastronomía. En esta versión, utilizamos el horno para conseguir una textura perfecta sin excesos de grasa, y una salsa enriquecida con vino blanco y un toque sutil de canela que las hace inolvidables. Es el plato ideal para compartir en familia y disfrutar mojando pan en su salsa trabada.

RELLENO DE CARNAVAL DE IZNAJAR

Relleno de Carnaval

📜 ¡Una auténtica tradición de Iznájar! Este embutido casero se prepara con una mezcla sorprendente de huevo cocido, pan rallado, y trocitos de jamón y carne. Es una receta de aprovechamiento contundente y especiada, perfecta para comer frita en rodajas o añadir a guisos. ¡Tienes que probar este manjar de Carnaval! 

PECHUGA DE PAVO RELLENA

Pechuga de pavo rellena y cebolla caramelizada

📜 Una receta espectacular y muy tierna. El pavo se rellena con una combinación de jamón, queso, manzana y frutos secos, y se cocina al vapor mientras preparamos una cebolla caramelizada deliciosa. Al dejarlo enfriar, la carne reabsorbe sus jugos quedando increíblemente jugosa.

FLAMENQUIN CORDOBES

Flamenquín Cordobés

📜 ¡Cruzamos a Córdoba! Este rollito crujiente, relleno del mejor jamón y lomo, es la tapa más famosa de la ciudad. Es una delicia simple, crujiente por fuera y jugosa por dentro. ¡Atrévete a añadir queso para un extra de jugosidad!

RABO DE TORO CORDOBES

Rabo de Toro Cordobés

📜 Este guiso tradicional Cordobés, es famoso por su melosidad y su salsa adictiva a base de vino tinto y verduras. Su secreto está en la paciencia: necesita unas 4 horas de cocción lenta para que la carne se separe del hueso. ¡El resultado es una experiencia gastronómica que vale cada minuto de espera!

TACOS PIZZA

💗 A mis hijos les encanta y dicen que saben a pizza, que es una de sus cenas preferidas y además bastante rápido de hacer y fácil.

POLLO ASADO CON HIERBA LIMÓN

💗 Estamos en noviembre y tenemos 23°C de temperatura, esto no es normal, pero aún con este calor yo uso bastante el horno, ya que en mi casa nos gusta mucho el pollo al horno y si es con patatas asadas más.