ESTOFADO DE TERNERA

💗 Hace mucho tiempo que no hago un piso de carne de ternera porque está carísima y ya no te puedes permitir hacer este plato todas las semanas. 

Cuando me ha sobrado estofado, lo he gastado al día siguiente añadiéndole un poco de arroz y está buenísimo.

RECETA

Tiempo estimado: 1h y 10 minutos
Dificultad: Fácil
Comensales: 4
Plato: principal 

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Utensilios:

• Thermomix 

Necesitaremos:

• 1 cebolla pequeña.
• 2 dientes de ajo.
•  1 tomate.
• 30 gr. de aceite de oliva.
• 400/500 gr. de trozos de ternera para guisar.
• Sal.
• Pimienta.
• 500 ml. de agua.
• 1 chorrito de vino blanco.
• 3 patatas medianas.
• Laurel.
• Azafrán.

Así se hace:

1. Troceamos un poco la cebolla y la introducimos en el vaso de la Thermomix con el ajo, los tomates y el aceite
2. Picamos 5 seg./vel. 5.
3. Sofreímos 10 min./ 100ºC/ vel 2.
4. Añadimos la carne troceada y salpimentamos.
5. Sofreímos 5 min./ 100ºC/vel. cuchara.
6. Pasado el tiempo añadimos el agua, el vino, el laurel, las patatas cascada en tamaños grandes y el colorante
7. Programamos 45 min./ 100ºC/giro a la izq./vel. cuchara con el castillo en lugar del cubilete.
8. Vigilaremos las patatas y la carne para que no esten duras, si es necesario darle un poco mas de tiempo.
9. Salpimentamos al gusto y servimos.

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