PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS DE CERDO

 

💗  Como podéis ver me salió demasiado caldito, pero yo lo aprovecho para hacer un arroz con el por lo que me viene bien que sea así. Si no lo quieres tan caldoso pon menos agua a la receta.

RECETA

Tiempo estimado: 60 minutos aprox.
Dificultad: baja
Comensales: 4 personas
Plato: principal

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• 2 Dientes de ajo.
• 100 gr. de pimiento verde.
• 100 gr. de pimiento rojo.
• 150 gr. de cebolla.
• 70 gr. de aceite de oliva virgen.
• 300 gr. de agua.
• 600 gr. de costillas carnosas.
• 500 gr. de patatas.
• 1 hoja de laurel.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 pizca de comino.
• 1 pizca de nuez moscada.
• 1 pizca de cúrcuma.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.

Así se hace:

1. Pelamos las patatas y las preparamos cascadas con trozos no muy pequeños. Lavamos y  y reservamos.
2. Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla, el ajo y los pimientos en trozos y troceamos 4 seg. / vel.5.
3. Bajamos los restos de las paredes al fondo del vaso.
4. Incorporamos el aceite y sofreímos 10 min./ 100º / vel. 1.
5. Colocamos la mariposa, añadimos las costillas, previamente troceadas, y programamos 4 min. / 100º /vel. 1.
6. Añadimos 100 gr. de agua y programamos 10 min. / 100º / vel.1.
7. Incorporamos las patatas y la hoja de laurel.
8. Rehogamos 3 min. / 100º / giro a la izquierda / vel. cuchara.
9. Agregamos el resto de agua (200 gr) con la sal, el comino, la nuez moscada la cúrcuma y el pimentón dulce.
10. Programamos 22 min. / 100º /giro a la izquierda / vel. cuchara.
11. Una vez transcurrido el tiempo comprobar si la patata está tipo salsa (esto es mas a gusto) y si está muy seco, que en todo caso añadir un poco mas de agua y programas 4/5 min. / 100º / giro a la izquierda / vel. cuchara.
12. Servir.

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