COCA DE LLARDONS (SIN GLUTEN)

Coca de Llardons

📜 Una versión rapidísima y deliciosa de la tradicional coca de chicharrones catalana. Utilizando una lámina de hojaldre ya lista como base, conseguimos ese toque crujiente y hojaldrado tan característico en tiempo récord, cubierto por una generosa capa de llardons picados, piñones y una costra de azúcar dulce sencillamente espectacular.

⏱️ Horno: 180°C

⏱️ Horneado: 20 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (6) 6

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre sin gluten.
• 100 gr. de llardons (chicharrones).
• 100 gr. de piñones.
• 100 gr. de azúcar.
• 2 huevos.

Así se hace:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Extender la lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno.
3. Tritura los llardons si son muy grandes y repartir sobre la masa.
4. Añadir los piñones repartiéndolo por toda la masa.
5. Y luego el azúcar extendiéndolo bien.
6. Batir el huevo y pincelar la coca generosamente.
7. Meter al horno durante 20 minutos.

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COCA BOBA ALICANTINA

Coca Boba Alicantina

📜 La receta de bizcocho más sencilla y húmeda de la repostería tradicional alicantina, también conocida como Coca de Llanda. Perfecta para el desayuno o la merienda, con un toque de cítrico y canela inconfundible.

CHICHARRONES

Chicharrones de Cerdo Andaluces

📜 Todo un clásico de la gastronomía andaluza, perfectos para disfrutar como un aperitivo lleno de sabor. Se trata de unos bocados de panceta ibérica cocinados a fuego lento en manteca, consiguiendo que queden increíblemente tiernos por dentro y dorados por fuera, rematados con un aromático toque de especias tradicionales.

GRANIZADO DE LIMÓN CON FRESA

Granizado de Limón con Fresa

📜 Una combinación súper refrescante y vistosa, ideal para disfrutar en los días más calurosos. El contraste ácido del limón con el toque dulce de la fresa crea una mezcla deliciosa y llena de color que gustará tanto a grandes como a pequeños.

MERLUZA EN SALSA VERDE CON GUISANTES

Merluza en Salsa Verde

📜 Uno de los platos más emblemáticos, sanos y agradecidos de nuestra cocina tradicional marinera. El gran secreto para conseguir una salsa verde perfecta, con ese característico color brillante y una textura untuosa, reside en cocinar el ajo muy suavemente sin que llegue a dorarse y en utilizar una generosa cantidad de perejil fresco finamente picado. Al mover la cazuela en círculos constantes, los jugos naturales del pescado se ligan con el caldo, creando un conjunto sumamente meloso que convierte cada bocado en una auténtica delicia.

BROWNIE DE CHOCOLATE Y BUTTERMILK SIN GLUTEN

Brownies de Chocolate y Buttermilk (Sin Gluten)

📜 Un delicioso brownie libre de gluten que destaca por una jugosidad extrema gracias a la fantástica reacción del bicarbonato con el suero de mantequilla. Su textura densa, su potente sabor a cacao y las pepitas de chocolate fundidas crean un bocado irresistible para disfrutar en cualquier ocasión.