📜 Un aroma que nos transporta directamente a la infancia. Esta leche infusionada con canela y limón es la base perfecta para nuestras meriendas más tradicionales, ya sea para beber bien fresquita o como ingrediente estrella en torrijas y monas de Pascua, bizcochos...
📜 Preparar tu propio suero de leche o buttermilk de leche en casa es facilísimo con la ayuda del robot. Este ingrediente se usa mucho para hacer bizcochos, magdalenas y bollería espectaculares, gracias a su punto de acidez.
📜 La receta de bizcocho más sencilla y húmeda de la repostería tradicional alicantina, también conocida como Coca de Llanda. Perfecta para el desayuno o la merienda, con un toque de cítrico y canela inconfundible.
📜 Preparar tu propia mantequilla en casa es un proceso mágico y facilísimo gracias al robot. Con un solo ingrediente base conseguirás una textura increíblemente cremosa y un sabor auténtico, obteniendo además un suero de leche fantástico para aprovechar en tus recetas de repostería dulce.
📜 Preparar tu propio suero de mantequilla o buttermilk en casa es facilísimo con la ayuda del robot. Este ingrediente es el secreto absoluto para conseguir bizcochos, magdalenas y brownies con una esponjosidad y jugosidad brutales.
📜 Un básico imprescindible en la repostería casera, ideal para conseguir helados mucho más cremosos y evitar que cristalicen, así como para mantener los bizcochos y masas dulces esponjosos y húmedos durante días. Prepararlo es un proceso químico sencillo pero preciso de hidrólisis, donde combinamos el azúcar común con agua y la acción de los gasificantes para separar la sacarosa en glucosa y fructosa. El resultado final es un jarabe espeso, transparente y con un precioso destello dorado que se conserva a la perfección durante meses a temperatura ambiente.
📜 Una guarnición increíblemente fácil, crujiente por fuera y tierna y cremosa por dentro. Preparar las patatas en la freidora de aire nos permite conseguir esa textura asada tradicional en mucho menos tiempo y utilizando una cantidad mínima de grasa. ¡El acompañamiento perfecto y saludable para cualquiera de tus platos principales!
📜 Un plato de los de siempre, con carne tierna y una salsa de tomate casera irresistible. En esta versión hemos apostado por ser generosos con el tomate para que el resultado sea meloso y perfecto para disfrutar con un buen trozo de pan de pueblo, pero si no quieres tanto tomate puedes añadirle una lata de las pequeñas.
💗 Hacía mucho tiempo que no hacía croquetas caseras, la última vez es asiste fueron de cocido pero no eran aptas para celíacos.
Esta vez he querido hacerlas sin gluten y no será la última vez pronto volveré a repetirlas porque estaban de miedo.
💗 Nuestra famosa tortilla de patatas y que está de vicio.
En realidad esta tortilla no la he hecho, yo la hizo una amiga y se la dedico a ella.
Gracias Espe!
💗 Estas galletas están hechas por mis hijos una tarde de lluvia que no sabíamos que hacer.
Se hacen rápidas y no son nada complicadas de hacer.
💗 Puedes hacer aparte una salsa verde con perejil ajo y limón y ponerle por encima en el momento de darle la vuelta, pero así también están para chuparle las patas. Jeje
💗 De pequeña mi abuela preparaba cuando tenía prisa albóndigas de lata y no entiendo por qué siempre me sentaban mal en el estómago si comía más de dos. Nunca he sabido porque me pasaba esto y sin embargo cuando mi abuela las preparaba de forma casera me podía comer las que me apeteciera y tan pancha.
💗 Viendo esta foto puedes pensar que he subido la misma receta dos veces y en parte tienes razón, lo único que en esta receta solo se explica como se hace la salsa.
Puedes usar está salsa para acompañar cualquier carne.
Si te gusta la salsa mucho más sencilla puedes verla aquí.
💗 Receta básica para aprender o tener en nuestro recetario ya que con el merengue puedes hacer varias recetas o cremas para preparar unos deliciosos postres.
💗 Es tiempo de hacer membrillo y este año he decidido hacerlo de forma tradicional como lo hacían nuestras abuelas.
Me han salido unos cinco moldes como el de la foto pero eso depende del tamaño del molde o de la cantidad de membrillo que le pongamos.
💗 La rustidera es un plato típico de alicante, suele ser más conocido el de pescado y cuando es con pollo se le suele llamar: pollo al horno.
💗 He tenido una época de hacer unas cuantas tartas seguidas debido a que hemos tenido muchos cumpleaños y eventos continuados. Por lo que he hecho también varias veces almíbar y he variado el sabor en algunas tartas aunque el más usado por mí es el de vainilla.
