Buttermilk Casero (Thermomix)
📜 Preparar tu propio suero de mantequilla o buttermilk en casa es facilísimo con la ayuda del robot. Este ingrediente es el secreto absoluto para conseguir bizcochos, magdalenas y brownies con una esponjosidad y jugosidad brutales gracias a su punto de acidez.
| ⏱️ Preparación: 5 min. | ⏱️ Tiempo Total: 20 min. | ⭐ Dificultad: Sencillo. | 👨👩👧👦 Cantidad: (250) ml. ml. |
Ingredientes:
- 500 g de nata para montar: 35% de materia grasa.
Así se hace:
- La nata tiene que estar muy fría de la nevera.
- Coloca la mariposa en las cuchillas.
- Vierte la nata en el vaso y programa 6 minutos a velocidad 3.5.
- Retira la mariposa.
- Coloca el cestillo sobre un bol para que actúe como colador.
- Vierte el contenido del vaso sobre el cestillo:
- La parte sólida que queda en el cestillo es la mantequilla.
- El líquido que cae al bol es el suero de mantequilla (buttermilk) que buscas.
- Reserva el suero en un tarro de cristal en el frigorífico.
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