SAL DE VERDURAS

  💗 Más fácil de hacer imposible, solo necesitas tener la Thermomix o un robot de cocina.

Puedes modificar la recetas si por ejemplo te gusta más sabor a ajo o un poquito más Picanto...

COMO RECUPERAR NATA CORTADA

 💗 Reconozco que varias veces al intentar montar la nata se me ha cortado, antes la usaba para hacer mantequilla casera y listo, sin problema y encima la usaba, pero últimamente la recupero para volverla a montar.

Es muy fácil de hacer, lo único que hay que dejarla enfriar antes de volverla usar 

LA CELIAQUIA

1. Qué es ser celíaco

1.1. Síntomas más frecuentes

1.2. Como se diagnóstica

1.3. Cual es el tratamiento

1.4.  Es heredado

2. Qué es el gluten

2.1. Que pasa si un celíaco come gluten

2.2.  Dieta sin gluten

2.3.  Cómo se sabe si un alimento contiene gluten  

      • Qué puedo comer

     •  Qué no puedo comer

3.  Alimentos sin gluten

3.1. Cereales sin gluten 

3.2. Semillas sin gluten 

3.3. Harinas sin gluten 

• Harina de cereales
• Harina de pseudocereales 
• Harina de legumbres
• Harina de  frutos secos
• Harina de  tubérculos

4. Bibliografía

LA LEVADURA

1. Qué es la levadura
2. Para que sirve
3. Clase de levaduras
    3.1. Levaduras biológicas
          · Fresca o Prensada
          · Seca, Liofilizada o de Panadero
          · Levadura de cerveza
     3.2. Impulsores químicos (polvo de hornear)
          · Levadura química
          · Gasificantes o gaseosas
     3.3. Otros impulsores
          · Bicarbonato sódico
          · Crémor tártaro
          · Sales de fruta
     3.4. Levadura casera
          · Masa madre de trigo
          · Masa madre sin gluten (Harina de arroz)
          · Levadura líquida de frutas
     3.5. Levado natural con procedimientos mecánicos
     3.6. Polvo de hornear casero
4. Que levadura usar
5. Cantidad de levadura usar por harina


Poco a poco iremos explicando cada apartado de este esquema.