PECHUGA POLLO EMPANADA CON ALMENDRAS

Tiras de Pollo Empadanadas con Almendras (Sin Gluten)

📜 Una alternativa saludable, crujiente y apta para celíacos. El empanado de almendra le aporta un toque frito y tostado irresistible sin necesidad de freír, directamente al horno.

PUDIN DE PAN (SIN GLUTEN)

Pudin de Pan (Sin Gluten)

📜 Una receta de aprovechamiento deliciosa, cremosa y totalmente adaptada para que nadie se quede sin postre. Este pudin de pan sin gluten aromatizado con canela y limón es facilísimo de preparar y queda espectacular con su capa de caramelo líquido.

COCA DE LLARDONS (SIN GLUTEN)

Coca de Llardons

📜 Una versión rapidísima y deliciosa de la tradicional coca de chicharrones catalana. Utilizando una lámina de hojaldre ya lista como base, conseguimos ese toque crujiente y hojaldrado tan característico en tiempo récord, cubierto por una generosa capa de llardons picados, piñones y una costra de azúcar dulce sencillamente espectacular.

BROWNIE DE CHOCOLATE Y BUTTERMILK SIN GLUTEN

Brownies de Chocolate y Buttermilk (Sin Gluten)

📜 Un delicioso brownie libre de gluten que destaca por una jugosidad extrema gracias a la fantástica reacción del bicarbonato con el suero de mantequilla. Su textura densa, su potente sabor a cacao y las pepitas de chocolate fundidas crean un bocado irresistible para disfrutar en cualquier ocasión.

MERLUZA A LA ROMANA (SIN GLUTEN)

Merluza a la Romana (Sin Gluten)

📜 Una versión deliciosa, ligera y completamente apta para celíacos, uno de los grandes clásicos de nuestra gastronomía costera. El secreto absoluto para lograr una cobertura increíblemente crujiente y aireada consiste en combinar a partes iguales el almidón de maíz con harina de arroz o de garbanzo, consiguiendo que el rebozado selle a la perfección los jugos naturales del pescado. El resultado es una textura exterior crujiente que contrasta con una carne blanca asombrosamente tierna y sabrosa.

PATATAS DELUXE A MI MANERA

Patatas Deluxe a mi Manera

📜 Una guarnición espectacular, dorada y con ese toque crujiente tan deseado pero utilizando apenas una mínima cantidad de grasa. El secreto para conseguir una textura exterior perfecta y un interior tierno está en retirar bien el almidón mediante el remojo previo y añadir un sutil toque de harina de maíz antes del cocinado. ¡El acompañamiento ideal que combina con todo y se prepara sin complicaciones!

BIZCOCHO SIN GLUTEN

Bizcocho Rápido Sin Gluten

📜 Si necesitas un postre rápido y apto para todos, sin gluten, esta es la receta ideal. Es un bizcocho jugoso y muy fácil de memorizar por sus proporciones.

TARTA DE MANZANA Y YOGUR NATURAL (SIN GLUTEN)

Tarta de manzana y yogurt natural

📜 Una receta deliciosa y muy sencilla adaptada para tu freidora de aire. La combinación de la manzana picadita con la cremosidad del yogurt griego y el aroma de la canela crea una textura suave que sorprende. Es el postre perfecto para tener siempre listo en la nevera.

COCA DE MOLLITAS CON PISTO (SIN GLUTEN)

Coca de Mollitas con Pisto

📜 Una merienda típica de Alicante. 

Esta versión elaborada de forma tradicional para una merienda en una celebración o si tienes invitados sorprenderá por su relleno atípico de la coca de mollitas.  Además es sin gluten ideal para celíacos y toda la familia.

TARTA DE SANTIAGO BASICA (SIN GLUTEN)

Tarta de Santiago Sin Gluten

📜 La clásica tarta gallega, deliciosa y apta para celíacos. Este postre es famoso por su sabor intenso a almendra y su sencillez, ya que no lleva harina. Perfecta para acompañar un café o como broche de oro en cualquier comida familiar. ¡Rápida de hacer y siempre triunfa!

ALBÓNDIGAS CON TOMATE

Albóndigas de carne en salsa de tomate natural

📜 Una versión ligera y saludable de las clásicas albóndigas, prescindiendo de la harina para conseguir una textura más suave y apta para todos.

BIZCOCHO DE CLARAS SIN GLUTEN (THERMOMIX)

Bizcocho de claras sin gluten

📜 Este bizcocho es la solución perfecta cuando tienes claras sobrantes y buscas un resultado extremadamente esponjoso y ligero. Al no llevar gluten, es una opción ideal para que todos puedan disfrutar de una merienda deliciosa. La clave está en el mimo con el que incorporemos las claras para no perder ese aire que lo hace tan especial.

TARTA DE QUESO DE JIJONA

Tarta de queso de Jijona 

📜 Una deliciosa tarta de queso con el toque dulce y navideño del turrón blando, con una textura increíblemente cremosa que sorprenderá a todos tus invitados. Perfecta para cualquier celebración, esta tarta es fácil de hacer y el resultado es sencillamente espectacular. ¡No podrás resistirte a su encanto!

TRONCO DE NAVIDAD CON TURRON (SIN GLUTEN)

Tronco de Navidad sin gluten con turrón

📜 Un postre clásico de las fiestas pero adaptado para que todos puedan disfrutarlo. Este tronco de Navidad no solo es apto para celíacos, sino que el relleno de turrón de Jijona le da un sabor tradicional irresistible. Es un poco laborioso pero el resultado merece la pena para sorprender en la cena de Nochebuena.

Para preparar el almíbar con ron es igual al de vainilla pero cambiándolo por el ron, aquí os dejo la receta.

TARTA DE SANTIAGO TRADICIONAL SIN GLUTEN

Tarta de Santiago Tradicional

📜 Receta tradicional de la tarta de Santiago original, que no lleva harina de trigo y es, por tanto, apta para celíacos. Un postre gallego emblemático con un aroma irresistible a almendra y canela, adaptado para que tu robot de cocina haga todo el trabajo.

BIZCOCHO SIN GLUTEN 1-2-3

Bizcocho sin gluten 1-2-3

📜 Este es el bizcocho más famoso, que nunca falla y además SIN GLUTEN. Una receta sencilla y tradicional donde el vasito de yogur se convierte en la medida perfecta para el resto de ingredientes. Esta versión es con yogur griego y aceite de girasol para hacerlo más ligero. ¡Te aseguro que queda esponjoso y delicioso!

MILHOJAS DE TURRÓN DE YEMA TOSTADA

💗 Está buenísimo, pero para mí lo complicado es cortar la milhoja y que no se me salga la crema por los lados o se rompa el hojaldre. 

Una vez me pedí en un restaurante de postre unas milhojas pero el hojaldre estaba un poco más hinchadito y la cortó con tan facilidad que me quedé sin palabras.

BIZCOCHO DE YEMA TOSTADA

💗 Yo he hecho este bizcocho sin gluten pero tú lo puedes hacer con harina de trigo añadiendo la misma cantidad lo único que la levadura química sería quitarle, poner solo una cucharadita.

ALBONDIGAS CON FRITADA

Albóndigas con fritada

📜 Creo que voy a dedicarme a hacer recetas de esta clase, muy fáciles y sencillas de hacer para esa gente que le gusta cocinar pero no tiene tiempo suficiente para dedicarle a la cocina, incluso a mí me pasa, hay días que no tengo mucho tiempo o no me apetece estar metida en la cocina.

CROQUETAS (SIN GLUTEN)

💗 Hacía mucho tiempo que no hacía croquetas caseras, la última vez es asiste fueron de cocido pero no eran aptas para celíacos. 

Esta vez he querido hacerlas sin gluten y no será la última vez pronto volveré a repetirlas porque estaban de miedo.