📜 Un clásico absoluto de la cocina tradicional: un plato de cuchara reconfortante, meloso y lleno de sabor. La combinación de la textura gelatinosa de los callos con la ternura de las legumbres y el toque aromático del embutido crea un guiso espectacular de los de siempre. Es la receta perfecta para disfrutar en los días fríos y compartir en familia. ¡Un acierto seguro que invita a mojar pan!
📜 Pura cocina de confort: un plato reconfortante, sabroso y perfecto para los días en los que apetece algo contundente. El secreto aquí es aprovechar al máximo la sabrosa grasa que suelta el compango tradicional (ese combo asturiano de chorizo, morcilla y tocino entreverado) para que el grano quede espectacular. Al cocinarse junto con las legumbres, se logra una textura melosa y trabada absolutamente irresistible. ¡Un guiso de cuchara con fundamento para chuparse los dedos!
📜 Un plato de cuchara reconfortante, tradicional y lleno de sabor que se prepara de forma mucho más rápida gracias al uso de la olla a presión. La combinación de las alubias pintas bien tiernas con el toque ahumado y potente del chorizo, la morcilla, el tocino y el hueso de jamón crea un caldo trabado e irresistible, ideal para los días de frío. Un guiso que gana si se deja reposar de un día para otro.
📜 Un guiso espectacular, ideal para los días en los que empieza a asomar el frío. En esta receta utilizamos lenteja pardina, que no necesita remojo y queda perfecta en poco tiempo, junto a unas costillas carnosas de cerdo que aportan toda la sustancia y sabor a este plato tan nuestro.
📜 La esencia de la cocina de cuchara alicantina en nuestra Thermomix. Un guiso vegetal completo, sanísimo y lleno de matices gracias a la ñora y el sofrito tradicional, ideal para los días de frío en los que buscamos un plato que reconforte el alma.
📜 Un plato aromático, nutritivo y sorprendentemente sencillo de preparar. La cremosidad de la leche de coco junto con el toque de las especias convierte unos simples garbanzos en un bocado espectacular, ideal para acompañar con un poco de arroz blanco.
📜 Un guiso tradicional de invierno, contundente y nutritivo, típico de la provincia de Alicante. Se elabora con legumbres, verduras frescas de temporada y carnes de cerdo variadas, ideal para entrar en calor con un plato de cuchara.
En mi casa nos gusta también con arroz pero está opción la dejo a elección y no echarle al guiso.
💗 Había una vez unas lentejas en una olla. Soñaban con ser un plato delicioso. Con agua y beicon, la magia ocurrió: se volvieron un guiso humeante, lleno de sabor y confort.
💗 Hoy he querido probar otra forma distinta de hacer las judías o alubias, pero en mi casa sigue ganando la receta hecha con beicon, que por cierto me he dado cuenta que no tengo en mi blog compartida esa receta. La próxima vez que lo haga prometo subirlas.
💗 Aunque sea verano en mi casa siempre comemos lentejas alguna vez porque en nos gusta mucho los platos de cuchara y nos viene bien a más de un miembro de la familia tomar algo de hierro.
💗 Cuando mis hijos eran bebes les hacía mucho esta receta pero ya prefieren las lentejas con arroz que son sus favoritas.
💗 Mis hijos vienen a casa a comer y tengo que hacer platos rápidos para que les dé tiempo a comer y luego descansar, pues esta receta se hace muy rápida.
💗 Está semana he usado bastante la olla express tanto que ni me ha dado tiempo a guardarla en el armario.
Hace tiempo pasé por una temporada que no la usaba, le tenia miedo pero esa época de mi vida ya pasó.
💗 Llegó el frío y los platos de cuchara que tanto nos encantan en mi casa, pero también nos gusta variar.
En este plato las costillas quedan blandísimas que se deshacen en la boca y están muy ricas.
💗 Yo siempre suelo tener en casa algún bote de garbanzos en casa por si no tengo mucho tiempo para hacer algo más elaborado, además los garbanzos es una legumbres que me gusta mucho.
💗 Mi abuela siempre hacía lentejas el día 31 de diciembre y voy a intentar seguir la tradición. Este año ya sabéis que voy a comer para acabar el año.
A mis hijos les gusta mucho y suelen repetir siempre y si sobra algo lo guardo para el día siguiente pero el día 1 de enero toca comer cocido. Jejeje
💗 Estás lentejas les encanta a mis hijos. Antes me costaba mucho que mi hijo mayor comiera lentejas y ya no me pasa más desde que las hago de esta manera.
💗 Está receta la hago mucho en verano aunque mucha gente piense que es más para invierno ahora también está muy rico y a mis hijos les gustan más las lentejas con arroz que solas. Y así es una forma de meterle un plato de cuchara en verano.
💗 Mis hijos están ya hartos de comer potajes de alubias entonces pensé en prepararle las alubias de una forma muy diferente y fue todo un acierto, creo que esta receta la voy a hacer muchas más veces.
Os voy a confesar que voy a buscar más recetas de este tipo, salteados de garbanzos o de otra alubia.
💗 La foto no le hace justicia, me pasé con los garbanzos pero a mí me encantan, al igual que a mí madre que se pequeña decía; los ansos me encantan con cura, jejeje. Siempre recordaré a mi abuela contándome la anécdota.
