MACEDONIA DE FRUTAS

Macedonia de Frutas

📜 Una postre fresco, saludable y lleno de vitaminas. Una macedonia clásica con fruta variada bañada en zumo de cítricos, perfecta para refrescarse en cualquier momento del día.

TARTA DE QUESO Y PIÑA COLADA

Tarta de Queso de Piña Colada

📜 Si te gusta la piña colada y te apasionan las tartas de queso, esta combinación te va a enamorar. Una tarta cremosa, con un aroma tropical único y perfecta para cualquier celebración.

LECHE PREPARADA

Leche preparada con canela y limón

📜 Un aroma que nos transporta directamente a la infancia. Esta leche infusionada con canela y limón es la base perfecta para nuestras meriendas más tradicionales, ya sea para beber bien fresquita o como ingrediente estrella en torrijas y monas de Pascua, bizcochos...

SOPA DE TOMATE

Sopa de Tomate Caliente

📜 La sopa de tomate es un clásico reconfortante y muy distinto al gazpacho, ya que esta se sirve preferiblemente caliente. Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa.

GRANIZADO DE LIMÓN CON FRESA

Granizado de Limón con Fresa

📜 Una combinación súper refrescante y vistosa, ideal para disfrutar en los días más calurosos. El contraste ácido del limón con el toque dulce de la fresa crea una mezcla deliciosa y llena de color que gustará tanto a grandes como a pequeños.

SANGRÍA DE MI HUERTO

Sangría de Mi Huerto

📜 Una propuesta súper refrescante y frutal que destaca por el contraste perfecto entre el toque ácido de los cítricos y el dulzor suave de los albaricoques maduros. Es la bebida ideal para compartir en cualquier reunión veraniega o tarde de calor al aire libre.

CAFÉ FRÍO SIN LACTOSA

Café Frio Sin Lactosa

📜 Una forma fantástica y superoriginal de disfrutar de un café helado perfecto sin que se quede aguado. Al congelar previamente la leche de avena en cubitos, conseguimos que se vaya derritiendo poco a poco dentro del café expreso caliente, creando una combinación cremosa, refrescante y con un sabor intenso riquísimo.

AJOBLANCO DE POBRE

 Ajoblanco de pobre

📜 Este gazpacho es una versión sencilla y rapidísima del ajoblanco tradicional. Se prepara en minutos y es perfecto para refrescarte en verano. La clave está en emulsionar bien el aceite para que quede cremoso y luego diluirlo con agua muy fría hasta conseguir la textura ideal para beber.

LIMÓN GRANIZADO CON ALMÍBAR

Granizado de Limón María

📜 El rey indiscutible de las tardes calurosas de verano, un clásico de nuestra gastronomía mediterránea que destaca por su increíble poder refrescante y su equilibrio perfecto entre acidez y dulzor. El gran secreto para lograr un granizado espectacular con una textura idónea radica en preparar un almíbar ligero de base y potenciar al máximo el sabor cítrico combinando el zumo natural recién exprimido con la ralladura fina, utilizando únicamente la parte amarilla para evitar cualquier matiz amargo. Una delicia natural, sencillísima de elaborar en casa y perfecta para tener siempre lista en el congelador.

MERLUZA A LA ROMANA (SIN GLUTEN)

Merluza a la Romana (Sin Gluten)

📜 Una versión deliciosa, ligera y completamente apta para celíacos, uno de los grandes clásicos de nuestra gastronomía costera. El secreto absoluto para lograr una cobertura increíblemente crujiente y aireada consiste en combinar a partes iguales el almidón de maíz con harina de arroz o de garbanzo, consiguiendo que el rebozado selle a la perfección los jugos naturales del pescado. El resultado es una textura exterior crujiente que contrasta con una carne blanca asombrosamente tierna y sabrosa.

HELADO DE AGUACATE

Helado de aguacate (Thermomix)

📜 Una alternativa sorprendentemente cremosa, refrescante y original para sorprender en casa. Gracias a la Thermomix logramos una textura sedosa inigualable, combinando la untuosidad natural del aguacate con un toque cítrico y el punto perfecto de dulzor que aporta el azúcar invertido. ¡Un postre diferente que se convertirá en un imprescindible este verano!

COCA AMB TONYINA

Coca amb Tonyina (Coca Antoñina)

📜 La coca salada más popular de Alicante, rellena de ventresca de atún (*sorra*), cebolla pochada a fuego lento y piñones. Es la protagonista indiscutible en las fiestas de Sant Joan y tradicionalmente se come acompañada de brevas.

HUEVOS ESTRELLADOS CON MORCILLA

Huevos estrellados con morcilla

📜 Un clásico de nuestra gastronomía que nunca falla. La combinación de unas patatas con la untuosidad de la yema líquida y el toque potente y especiado de la morcilla salteada hace de este plato un auténtico festín tradicional para compartir en cualquier ocasión.

VASITOS MOUSSE DE AGUACATE

Vasitos de Mousse de Aguacate

📜 Una forma elegante, vistosa e individual de disfrutar de un postre fresco, original y con una textura de lo más sedosa. Al repartir la suave crema de aguacate y queso sobre una base crujiente de galleta en pequeños vasitos, logramos una presentación perfecta para sorprender en cualquier mesa sin complicarse desmoldando. ¡Una tentación fresquita que entra por los ojos!

GAZPACHO ANDALUZ

Gazpacho Andaluz

📜 Este es el auténtico gazpacho andaluz, refrescante y nutritivo. Te enseño la receta tradicional de mi casa, perfecta para combatir el calor y disfrutar de un plato de cuchara en verano. ¡Es muy fácil y te quedará espectacular!

PORRA FRIA IZNAJEÑA

Porra Fría Iznajeña (Salmorejo)

📜 Perfecta para los meses de calor, esta Porra Fría es la versión local y espesa del salmorejo cordobés. Un clásico humilde de Iznájar que siempre triunfa.

MERMELADA DE FRESA (Thermomix)

Mermelada de Fresa Thermomix

📜 Aprovechando la fruta de temporada y nuestros frutales, esta receta es perfecta para conservar la fruta mucho más tiempo y, además, es un regalo delicioso y casero. Preparar mermelada en la Thermomix es limpio, rápido y garantiza un punto de cocción ideal.

MOUSSE DE BOMBONES DE CHOCOLATE

 💗 Llevamos unos días con mal tiempo y con lluvia, en alerta naranja y como he tenido más tiempo he seguido gastando los bombones que tenía por casa haciendo postres para mis hijos.

MOUSSE DE CHOCOLATE CON LECHE

💗 Otras veces he hecho mousse pero de chocolate negro y esta vez me apetecía hacerla de chocolate con leche. 

Está mousse queda mucho más dulce, pero está buenísima para los que nos encanta el chocolate con leche como a mí.

POLLO A LA CERVEZA (SIN GLUTEN)

Pollo a la Cerveza sin Gluten

📜 Receta típica y fácil de hacer que normalmente preparamos bastante cuando es verano junto con las alitas al ajillo. La podemos presentar con unas verduras a la plancha o unas patatas fritas.