COCA DE LLARDONS (SIN GLUTEN)

Coca de Llardons

📜 Una versión rapidísima y deliciosa de la tradicional coca de chicharrones catalana. Utilizando una lámina de hojaldre ya lista como base, conseguimos ese toque crujiente y hojaldrado tan característico en tiempo récord, cubierto por una generosa capa de llardons picados, piñones y una costra de azúcar dulce sencillamente espectacular.

⏱️ Horno: 180°C

⏱️ Horneado: 20 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (6) 6

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre sin gluten.
• 100 gr. de llardons (chicharrones).
• 100 gr. de piñones.
• 100 gr. de azúcar.
• 2 huevos.

Así se hace:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Extender la lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno.
3. Tritura los llardons si son muy grandes y repartir sobre la masa.
4. Añadir los piñones repartiéndolo por toda la masa.
5. Y luego el azúcar extendiéndolo bien.
6. Batir el huevo y pincelar la coca generosamente.
7. Meter al horno durante 20 minutos.

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