PATATAS DELUXE A MI MANERA

Patatas Deluxe a mi Manera

📜 Una guarnición espectacular, dorada y con ese toque crujiente tan deseado pero utilizando apenas una mínima cantidad de grasa. El secreto para conseguir una textura exterior perfecta y un interior tierno está en retirar bien el almidón mediante el remojo previo y añadir un sutil toque de harina de maíz antes del cocinado. ¡El acompañamiento ideal que combina con todo y se prepara sin complicaciones!

⏱️ Preparación: 30 min.

⏱️ Tiempo Total: 50 min.

⭐ Dificultad: Fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (2) 2

Utensilios:

• Freidora de aire (Airfryer).
• Un bol grande.
• Papel absorbente.
• Un cuchillo bien afilado.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Una pizca de sal.
• Una pizca de pimienta.
• Una pizca de ajo en polvo.
• Una pizca de pimentón.
• 1 cucharadita de harina de maíz (Maizena).

Así se hace:

1. Lava bien las patatas bajo el grifo y córtalas en gajos estilo Deluxe.
2. Pon las patatas cortadas en un bol con agua fría durante 20-30 minutos para que suelten todo el almidón.
3. Escúrrelas y sécalas muy bien con un paño limpio o papel de cocina, que no quede humedad.
4. Vuelve a poner las patatas secas en un bol, añade las cucharadas de aceite de oliva, las especias elegidas al gusto y la cucharadita de harina de maíz. 
5. Remueve bien con las manos para asegurar que todas las patatas queden perfectamente cubiertas.
6. Precalienta la freidora de aire durante 3 minutos a 200°C.
7. Introduce seguidamente las patatas en la cesta intentando que no queden demasiado amontonadas.
8. Programa a 190°C durante 20 minutos si has optado por el corte en gajos.
9. Abre la freidora de aire y agita el cesto enérgicamente cada 5 o 7 minutos para garantizar que se doren de forma totalmente uniforme por todos los lados.

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