Tarta de Santiago Sin Gluten
📜 La clásica tarta gallega, deliciosa y apta para celíacos. Este postre es famoso por su sabor intenso a almendra y su sencillez, ya que no lleva harina. Perfecta para acompañar un café o como broche de oro en cualquier comida familiar. ¡Rápida de hacer y siempre triunfa!
| ⏱️ Preparación: 5 min. | ⏱️ Tiempo Total: 55 min. | ⭐ Dificultad: Fácil. | 👨👩👧👦 Raciones: (10) |
Utensilios:
- Molde redondo (22 cm de diámetro).
- Papel de horno.
- Batidora o robot de cocina.
- Colador pequeño (para el azúcar glass).
Ingredientes:
- 250 gr. de azúcar.
- 250 gr. de almendra molida (o harina de almendra).
- 4 ud. de huevos (talla L).
- Ralladura de medio limón.
- 1 cucharada de canela en polvo.
- Azúcar glass para decorar.
Así se hace:
- Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo
- Forra el molde de 22 cm. con papel de horno.
- En un bol grande, bate los 4 huevos hasta que estén espumosos.
- Añade los 250 gr. de azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla esté integrada.
- Incorpora los 250 gr. de almendra molida, la ralladura de limón y la cucharada de canela.
- Mezcla con una espátula de forma suave hasta que todos los ingredientes estén homogéneos.
- Vierte la masa en el molde preparado, extiéndela bien y alísala por la parte superior.
- Hornea la tarta durante 35 a 40 min.
- A los 30 min., comprueba si está lista introduciendo un palillo en el centro el cual debe salir limpio o casi limpio, si no estuviera, déjalo 5 min. más.
- Saca la tarta del horno y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.
- Una vez fría, desmolda.
- Coloca una plantilla de la Cruz de Santiago en el centro de la tarta y espolvorea generosamente con azúcar glass.
- Retira la plantilla con cuidado antes de servir.
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