SOPA DE TOMATE

Sopa de Tomate Caliente

📜 La sopa de tomate es un clásico reconfortante y muy distinto al gazpacho, ya que esta se sirve preferiblemente caliente. Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa:

⏱️ Preparación: 35 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Comensales: (4) 4

Ingredientes:

• 1 kg. de tomates maduros (o 2 latas de tomate triturado.
• 1 cebolla mediana.
• 2 dientes de ajo.
• 500 ml. de caldo de verduras o pollo.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Una pizca de sal.
• Pimienta.
• Azúcar (el azúcar es fundamental para corregir la acidez).
• Unas hojas de albahaca fresca para aromatizar al final.

Así se hace:

1. Pica la cebolla y los ajos.
2. En una olla, calienta el aceite y sofríelos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y tierna.
3. Añade los tomates troceados (o el tomate triturado) a la olla.
4. Cocina durante unos 10-15 minutos a fuego medio.
5. Añade la pizca de azúcar, sal y pimienta.
6. Incorpora el caldo y deja que todo hierva a fuego suave durante unos 20 minutos para que los sabores se integren bien.
7. Retira del fuego y utiliza una batidora para triturar la sopa hasta que quede fina. Si prefieres una textura muy suave, pásala por un colador.
8. Ajusta de sal si es necesario y sirve bien caliente.
9. Puedes añadir albahaca fresca picada por encima o un chorrito de nata para darle más cremosidad.

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