VASITOS MOUSSE DE AGUACATE

Vasitos de Mousse de Aguacate

📜 Una forma elegante, vistosa e individual de disfrutar de un postre fresco, original y con una textura de lo más sedosa. Al repartir la suave crema de aguacate y queso sobre una base crujiente de galleta en pequeños vasitos, logramos una presentación perfecta para sorprender en cualquier mesa sin complicarse desmoldando. ¡Una tentación fresquita que entra por los ojos!

⏱️ Preparación: 20 min.

⏱️ Tiempo Total: 8 h. 20 min.

⭐ Dificultad: Fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (6) 6

Utensilios:

• Vasitos individuales para servir.
• Robot de cocina o batidora de vaso.
• Un bol pequeño para hidratar la gelatina.
• Vaso apto para microondas.
• Cuchara pequeña.

Ingredientes:

• 400 gr. de aguacate congelado.
• 3 láminas de gelatina.
• 1 limón (su zumo y la ralladura para decorar).
• 200 gr. de nata para montar.
• 250 gr. de azúcar.
• 150 gr. de queso crema.
• 1 cucharadita de yogur griego.
• 3 magdalenas
• Frutos rojos al gusto para decorar.

Así se hace:

1.  Desmigar las magdalenas por completo hasta que queden desechas.
2. Repartimos un par de cucharadas en el fondo de cada uno de los vasitos individuales. Reservamos los vasitos.
3. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina sumergiéndolas en un bol con agua fría.
4. Calentamos la nata para montar en el microondas durante 2 minutos.
5. Escurrimos las hojas de gelatina y las incorporamos a la nata caliente y removemos hasta disolverlas
6. En el vaso del robot de cocina, añadimos los aguacates congelados junto con el zumo recién exprimido del limón, el queso crema, el azúcar y la cucharadita de yogur griego.
7. Vertemos la nata con la gelatina disuelta en el vaso del robot con el resto de ingredientes.
8. Trituramos todo durante 3 minutos hasta obtener una mousse fina y lisa.
9. Repartimos la crema de aguacate entre todos los vasitos, sobre la base de magdalenas que habíamos preparado.
10. Metemos los vasitos en la nevera y los dejamos enfriar que tomar cuerpo durante al menos 4 horas.
11. Justo antes de servirlos, decoramos cada vasito espolvoreando un poco de ralladura de limón y coronamos con unos frutos rojos al gusto.

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