TARTA PEANUT CUP (SIN HORNO)

Tarta Peanut Cup (Sin Horno)

📜 Si te vuelve loco la combinación de chocolate y cacahuete, esta tarta sin horno se va a convertir en tu nueva perdición. Es extremadamente cremosa, no requiere encender el horno y queda espectacular con esa cobertura brillante de ganache y tropezones crujientes.

⏱️ Total: 45 min. (más reposo)

⭐ Dificultad: Media.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (8) 8

Utensilios:

• Picadora o rodillo.
• Molde desmontable de 20 cm.
• Boles o recipientes grandes.
• Varillas eléctricas o batidora.
• Espátula de cocina.
• Cazo pequeño.
• Cuenco resistente al calor.

Ingredientes:

Para la base:

• 150 gr. de galletas tipo María.
• 60 gr. de mantequilla derretida.

Para el relleno:

• 300 gr. de queso crema.
• 200 ml. de nata para montar.
• 80 gr. de azúcar glass.
• 2 cucharadas de crema de cacahuete.

Para el ganache y topping:

• 1 bolsa de Mini Peanut Cups troceadas.
• 100 gr. de chocolate para postres negro.
• 100 ml. de nata para montar.

Así se hace:

1. Trituramos las galletas hasta que parezcan arena fina y las mezclamos con la mantequilla derretida.
2. Cubrimos la base del molde, presionando bien con una cuchara para que quede firme.
3. Lo metemos en la nevera mientras preparamos el resto de la tarta.
4. En un bol grande, batimos el queso crema junto con el azúcar glass y la crema de cacahuete hasta obtener una textura suave.
5. En otro bol, montamos la nata usando unas varillas eléctricas hasta que esté bien firme.
6. Incorporamos la nata montada a nuestra mezcla de queso con mucha suavidad, realizando movimientos envolventes.
7. Añadimos la mitad de la bolsa de Mini Peanut Cups troceadas a la mezcla de queso y removemos despacio para distribuirlas bien.
8. Volcamos la crema sobre la base de galletas fría, alisamos bien la superficie con una espátula y guardamos en la nevera para que repose un mínimo de 4 a 6 horas.
9. Para preparar el ganache, troceamos el chocolate y lo reservamos en un cuenco resistente al calor.
10. Ponemos los 100 ml de nata en un cazo a fuego medio, cuando empiece a hervir y veas aparecer burbujas en los bordes, la retiramos de inmediato del fuego.
11. Vertemos la nata caliente sobre el chocolate que tenemos en el cuenco.
12. Dejamos reposar un minuto sin tocar nada para que el calor ablande el chocolate, y después mezclamos poco a poco con una espátula de dentro hacia afuera hasta que obtengamos una crema brillante y lisa. La dejamos entibiar unos 5 o 10 minutos.
13. Una vez que la tarta de queso esté bien cuajada y firme, la sacamos de la nevera y vertemos el ganache de chocolate por encima de la superficie, repartiéndolo de manera uniforme con la espátula.
14. Antes de que el chocolate se enfríe y endurezca del todo, espolvoreamos el resto de los Mini Peanut Cups troceados sobre la superficie. 
15. Devolvemos la tarta a la nevera durante unos 30 minutos más para que la capa de chocolate tome cuerpo antes de desmoldar y servir.

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