BIZCOCHO DE CHOCOLATE SIN HUEVO Y SIN LECHE

Bizcocho de Chocolate Sin Huevo

📜 Una alternativa ideal en repostería donde la combinación del vinagre con el bicarbonato actúa como agente leudante, lo que garantiza una textura suave y ligera sin necesidad de huevos. Este bizcocho sorprende por su increíble esponjosidad y un sabor intenso a cacao que conquistará a todos en casa.

⏱️ Preparación: 15 min.

⏱️ Tiempo Total: 55 min.

⭐ Dificultad: Sencillo.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (8) 8

Utensilios:

• Un molde para bizcocho.
• Un bol grande.
• Un bol  para los secos.
• Un tamizador o colador.
• Unas varillas manuales.
• Una rejilla metálica para enfriar.

Ingredientes:

• 250 gr. de harina de trigo.
• 200 gr. de azúcar.
• 50 gr. de cacao en polvo (sin azúcar).
• 16 gr. de levadura química.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• Una pizca de sal.
• 300 ml. de leche vegetal.
• 100 ml. de aceite suave.
• 1 cucharada de vinagre de manzana.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Así se hace:

1. Precalienta el horno a 180°C
2.  y engrasa un molde con un poco de aceite y espolvorear un poco de cacao.
3. En un bol grande, mezcla la leche con el vinagre y deja reposar unos 5 minutos, esto creará una "buttermilk" vegetal.
4. Luego añade el aceite y la esencia de vainilla. Mezcla bien con unas varillas.
5. En otro recipiente, tamiza la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. 
6. Ve añadiendo los ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco mientras bates con unas varillas manuales hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos
7. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35 a 40 minutos.
8. Deja reposar el bizcocho dentro del molde unos 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que termine de enfriarse completamente.

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