MUSLOS DE POLLO EN SALSA

Muslos de Pollo en Salsa

📜 Rápidos de hacer y cómodos de comer. Al cocinar los muslos ya deshuesados, se acorta bastante el tiempo de cocción; quedan completamente limpios de grasa, ya que se puede acceder con facilidad al interior de la parte del contramuslo; y se aprovecha todo, porque los comensales no dejan restos de carne en los huesos. ¡Un plato limpio, jugoso y perfecto para el día a día!

⏱️ Preparación: 10 min.

⏱️ Tiempo Total: 30 min.

⭐ Dificultad: Fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (4) 4

Utensilios:

• Una tabla de cortar.
• Un buen cuchillo.
• Una cazuela o sartén honda.
• Una cuchara de madera.

Ingredientes:

• 5 muslos de pollo deshuesados.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra para sofreír.
• Una pizca de sal.
• Una pizca de pimienta negra.
• 100 ml. de vino blanco.
• 0.5 pastilla de caldo de carne (o de pollo).
• Una hoja de laurel (opcional).
• Agua caliente para cubrir.

Así se hace:

1. Quitar la grasa a los muslos deshuesados con ayuda de un cuchillo, trocearlos al gusto y salpimentar los pedazos.
2. Sofreír en una cazuela con un poco de aceite de oliva, los ajos y la cebolla finamente troceada.
3. Cuando esté doradito el sofrito, introducir la carne de pollo y dorarla un poco por ambos lados.
4. Añadir el vino blanco a la cazuela, dejar que evapore el alcohol durante un par de minutos y cubrir los ingredientes con agua caliente.
5. Desmenuzar la media pastilla de caldo por encima y, si te apetece, puedes poner una hoja de laurel para dar más aroma.
6. Dejar cocinar a fuego medio hasta que se reduzca el líquido y quede una salsa a tu gusto, unos 15/20 minutos.
7. Rectifica de sal si es necesario y listo para disfrutar de unos jugosos filetes de pollo.
8. Puede servir el pollo con unas patatas fritas.

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