SCONES DE BUTTERMILK

Scones clásicos de Buttermilk

📜 Estos bollos son ideales para acompañar con un poco de mantequilla, mermelada o simplemente solos con el café o té.

⏱️ Total: 35 min.

⭐ Dificultad: Media.

👨‍👩‍👧‍👦 Unidades: (8) 8

Ingredientes:

• 350 gr. de harina de repostería.
• 50 gr. de azúcar blanco.
• 1 cucharada de levadura química.
• 0.5 cucharadita de bicarbonato sódico.
• 0.25 cucharadita de sal.
• 100 gr. de mantequilla.
• 180 ml. de buttermilk ver receta.
• Una cucharadita de extracto de vainilla.

Así se hace:

1. En un bol grande, tamiza la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
2. Añade el azúcar y mezcla bien.
3. Añade la mantequilla fría, cortada en cubitos  a la mezcla de harina.
4. Con las manos o un estribo de repostería, trabaja la masa hasta obtener una textura de migas gruesas.
5. Precalienta el horno a 200°C.
6. Haz un hueco en el centro y vierte el buttermilk y la vainilla.
7. Mezcla suavemente con una espátula hasta que la masa empiece a unirse. Se verá un poco irregular, es normal.
8. Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada. Presiónala suavemente con las manos hasta formar un grosor de unos 2-3 cm.
9. Corta porciones con ayuda de la boca de un baño.
10. Coloca los scones en una bandeja con papel de horno.
11. Hornea a 200°C durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados por encima y hayan subido bien.

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