MEDALLONES DE MERLUZA CON PIMIENTOS

Medallones de merluza con pimientos

📜 Una receta saludable, sencilla y llena de color. La suavidad de la merluza combina a la perfección con el dulzor de los pimientos pochados, creando un plato ligero ideal para cualquier cena.

⏱️ Preparación: 10 min.

⏱️ Tiempo Total: 25 min.

⭐ Dificultad: Baja.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (2) 2

Utensilios:

• 2 sartenes.
• Tapa para sartén.

Ingredientes:

• 4 medallones de merluza.
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento amarillo.
• 150 ml. de caldo de pescado.
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto.

Así se hace:

1. En una sartén grande con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, echa los pimientos y cocina a fuego medio unos 10 minutos hasta que estén blanditos.
2. En otra sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, dora la merluza durante 1 minuto por cada lado.
3. Coloca los medallones encima de la cama de pimientos, sube un poco el fuego y vierte el caldo de pescado.
4. Baja el fuego, tapa la sartén y deja que hierva suavemente durante 4-5 minutos.
5. Sirve los medallones con una buena ración de pimientos por encima y no te olvides de regar todo con la salsa de la sartén.

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