PASTEL DE CARNE

Pastel de carne y puré de patatas

📜 Un plato completo y reconfortante que gusta a toda la familia. Combinamos un relleno de carne jugoso y bien condimentado con una capa generosa de puré de patatas casero, todo gratinado al horno para conseguir ese toque dorado y crujiente que lo hace irresistible.

⏱️ Preparación: 15 min.

⏱️ Tiempo Total: 1 h

⭐ Dificultad: Baja.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (4) 4

Utensilios:

• Thermomix.
• Fuente para horno.
• Espátula.

Ingredientes:

• 1 kg. de patatas peladas y troceadas.
• 400 ml. de leche.
• 50 gr. de mantequilla.
• 500 gr. de carne picada.
• 1 cebolla grande.
• 2 dientes de ajo.
• 1 zanahoria.
• 100 ml. de tomate triturado.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
• Queso rallado para gratinar.

Así se hace:

1. Ponemos la cebolla, el ajo y la zanahoria pelada y en trozos en el vaso. Programamos 8 seg. / vel. 6.
2. Con ayuda de la espátula, bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas.
3. Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y programamos 7 min. / 120 °C / vel. 1.
4. Añadimos la carne picada y programamos 5 min. / 100 °C / marcha atrás / vel. 1.
5. Incorporamos el tomate, la sal y la pimienta. Programamos 10 min. / 100 °C / marcha atrás / vel. 1.
6. Una vez listo, reservamos la mezcla de carne en una fuente para horno.
7. Limpiamos bien el vaso y colocamos el accesorio mariposa.
8. Añadimos las patatas troceadas, la leche y un poco de sal. Programamos 25-30 min. / 95 °C / vel. 1.
9. Añadimos la mantequilla, la pimienta y la nuez moscada. Programamos 30 seg. / vel. 3.
10. Precalentamos el horno a 200 °C.
11. Cubrimos la carne que teníamos en la fuente con el puré de patatas de forma uniforme.
12. Esparcimos el queso rallado por encima
13. Horneamos durante unos 10 minutos o hasta que esté bien dorado.

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