COCA MOLLITAS DE CREMA DE CACAO

Coca de mollitas de crema de cacao

📜 Un postre o merienda típica de Alicante. 

Esta versión elaborada de forma tradicional nos permite sentir la textura de la masa y conseguir unas mollitas saladas perfectas y crujientes,con una base de crema de chocolate ideales para cualquier merienda para niños o adultos.

⏱️ Preparación: 15 min.

⏱️ Tiempo Total: 45 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (1 bandeja) 1

Utensilios:

• Bol grande de mezcla.
• Papel de hornear.
• Rodillo.
• Bandeja de horno.

Ingredientes:

Para la masa:

• 150 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 100 gr. de vino blanco.
• 300 gr. de harina de trigo.
• 1 cucharadita de polvo de hornear (tipo Royal).
• 1 cucharadita de sal.
• 100 gr. de crema de cacao.

Para las mollitas:

• 300 gr. de harina de trigo.
• 100 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharadita de sal.

Así se hace:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bol grande, vierte el aceite de oliva virgen extra y el vino blanco.
3. Añade la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la sal.
4. Mezcla bien con una cuchara de madera o con las manos hasta obtener una masa homogénea que no se pegue excesivamente.
5. Coloca un papel para hornear sobre una bandeja horno 
6. Vuelca la masa sobre el papel de hornear. 
7. Con ayuda de un rodillo o con las manos manchadas de aceite extiéndela hasta que quede muy fina y ocupe casi toda la bandeja de horno.
8. Volcar la crema de chocolate y extender sobre la masa con ayuda de una espátula o lengua. Reservamos.
9. En otro bol, pon la harina y la sal. 
10. Ve añadiendo el aceite de oliva virgen extra poco a poco mientras remueves con un tenedor o con las puntas de los dedos que se formen pequeñas "migas" o mollitas.
11. Reparte estas mollitas por toda la masa desmenuzándolas un poco más con las manos para cubrirlo todo de forma uniforme.
12. Con un cuchillo, corta porciones para facilitar el corte después.
13. Hornea durante 25-30 minutos a 180°C o hasta que veas que la superficie y los bordes están dorados.
14. Retira del horno y deja templar.

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