COCA DE MOLLITAS (THERMOMIX)

Coca de mollitas

📜 Un bocado crujiente y adictivo, típico de nuestra tierra. La combinación de la masa fina con las mollitas saladas es simplemente irresistible, perfecta para cualquier merienda o para acompañar un chocolate caliente.

⏱️ Preparación: 10 min.

⏱️ Tiempo Total: 40 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (1 bandeja) 1

Utensilios:

• Robot de cocina Thermomix.
• Papel de hornear.
• Rodillo.
• Bandeja de horno.

Ingredientes:

Para la masa:

• 150 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 100 gr. de vino blanco.
• 300 gr. de harina de trigo.
• 1 cucharadita de polvo de hornear (tipo Royal).
• 1 cucharadita de sal.

Para las mollitas:

• 300 gr. de harina de trigo.
• 100 gr. de aceite de oliva vires extra.
• 1 cucharadita de sal.

Así se hace:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Preparamos la masa: Pon en el vaso el aceite de oliva virgen extra, el vino blanco, la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla 10 seg / vel 4 y, a continuación, programa 15 seg / vel 6.
3. Retira la masa del vaso sobre una lámina de papel de hornear. Con ayuda de un rodillo o con las manos, extiéndela hasta que quede muy fina. Coloca el papel con la masa en una bandeja de horno y reserva.
4. Preparamos las mollitas: Sin necesidad de lavar el vaso, pon la harina, el aceite de oliva virgen extra y la sal. Mezcla 6 seg / vel 3.5.
5. Retira la mezcla a un bol. Reparte las mollitas desmenuzándolas con las manos por toda la superficie de la masa extendida.
6. Con un cuchillo, marca las porciones (unas 48 de 5x5 cm) para facilitar el corte después del horneado.
7. Hornea durante 25-30 minutos a 180°C o hasta que veas que la superficie está bien dorada.
8. Retira del horno y deja templar o enfriar antes de separar las porciones.

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