GOFREMISU

Gofremisú

📜 Una vuelta de tuerca sorprendente al postre italiano más famoso pero en versión rápida. En esta versión utilizamos gofres industriales para conseguir una textura diferente y un sabor caramelizado que combina de maravilla con la suavidad de la crema de queso y el toque intenso del café.

⏱️ Preparación: 20 min.

⏱️ Tiempo Total: 2 h 20 min.

⭐ Dificultad: Baja.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (4) 4

Utensilios:

• Un molde alargado.
• Unas varillas.
• Un colador.

Ingredientes:

• 6 gofres industriales.
• 1 taza de café.
• 200 gr. de queso crema.
• 200 ml. de nata para montar.
• 40 gr. de azúcar.
• Esencia de vainilla al gusto.
• Cacao en polvo puro para espolvorear.

Así se hace:

1. Cortamos los gofres en rectángulos de modo que entren cómodamente en el molde.
2. Ponemos el café en un bol o plato hondo y sumergimos los gofres para que se empapen bien.
3. Colocamos una primera capa de gofres en el fondo del molde.
4. En otro recipiente, batimos el queso crema con el azúcar y la esencia de vainilla.
5. Añadimos la nata y seguimos batiendo con las varillas hasta que la crema monte y tenga cuerpo.
6. Volcamos una capa generosa de esta crema sobre los gofres del molde.
7. Ponemos encima otra capa de gofres mojados en el café.
8. Vertemos encima el resto de la crema alisando bien la superficie.
9. Guardamos el molde en la nevera durante al menos 2 horas para que coja consistencia.
10. Antes de servir, espolvoreamos el cacao puro por encima con ayuda de un colador.

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