TARTA DE GALLETA Y DOBLE FLAN

 💗 Una de las consideradas tartas de la abuela ya que hay muchas maneras de hacerlas. Puedes combinar una capa de natillas y otra de chocolate, hacerla toda de chocolate o de natillas, como más os guste.

RECETA

Tiempo estimado: 
Dificultad: media
Comensales: 12 personas 
Plato: postre 

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Utensilios:

• Un molde redondo desmontable  de 25 cm de diámetro 

Necesitaremos:

• 1 paquete de galletas María 
• 2 sobres de preparado para flan
• 2 litros de leche + 200 ml
• 2 cucharadas de café soluble descafeinado 
• 16 cucharadas de azúcar 
• 3 cucharadas colmenas de cacao en polvo
• 200 gr de chocolate negro para postres
• 200 ml de nata para montar 

Así se hace:

1. Ponemos los 200 ml. de leche en un bol junto con el café  y removemos.
2. Mojamos las galletas para cubrir el fondo del molde 
3. Separamos un litro de leche y lo reservamos.
4. Del otro litro separamos una taza y diluir el sobre del preparado.
5. El resto lo ponemos a hervir en un cazo junto con 8 cucharadas de azúcar.
6. Removemos hasta que empiece a hervir y añadimos la taza de leche.
7. Seguimos removiendo constantemente con ayuda de unas varillas hasta que hierva durante 1 minuto y espese.
8. Volcamos medio cazo sobre la base de galletas.
9. Poner encima otra capa de galleta y volcar la otra parte de la crema.
10. Colocar otra capa de galletas y reservamos.
11. Volvemos hacer lo mismo con las natillas de chocolate, reservamos una taza de leche y disolvemos el sobre de preparado.
12. El resto de leche lo ponemos el un cazo con el resto de azúcar y el cacao.
13. Lo ponemos al fuego y removemos hasta que hierva.
14. Vertemos la leche de la taza y seguimos removiendo hasta un minuto después de que empiece a hervir.
15. Vertemos la mitad encima de las galletas y ponemos una capa de galletas.
16. Ponemos encima el resto de las natillas de chocolate y dejamos que enfríe.
17. Para la última capa ponemos el chocolate troceado a calentar al baño María y añadimos la nada.
18. Cuando se derrita el chocolate lo apartamos mezclamos un poco con la varillas.
19. Volcamos encima de la última capa y guardamos en la nevera hasta la hora de servir.
20. Desmoldar la tarta y decoramos.

👐