💗 Hacía años que quería haber hecho esta receta pero por una cosa o por otra nunca la he hecho hasta ahora.
Es perfecto para cuándo va a tener visita por qué cunde muchísimo y está riquísimo.
RECETA
Tiempo estimado:
Dificultad: alta
Comensales:
Plato: principal
⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
Utensilios:
- Una fuente alta preferiblemente de cristal
Necesitaremos:
- 500gr de carne picada
- 800gr de patatas para cocer
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 zanahoria
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 100gr de tomate frito
- 70gr de queso para gratinar
- 1/4 de vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta molida
Así se hace:
Para el puré de patatas:
- Ponemos un cazo con agua a hervir y añadimos las patatas con piel.
- Las cocemos hasta que las pinchemos y estén blandas. Las retiramos del agua y reservamos.
- Dejamos que se enfríen las patatas y luego le quitamos la piel.
- Salpimentamos las patatas y añadimos la mantequilla en pomada.
- Las machacamos con ayuda de un tenedor o un machacador hasta conseguir un puré de patatas sin grumos y reservamos.
Para la carne:
- Pelamos los ajos y lo picamos finamente.
- Lavamos las zanahorias y las cortamos en rodajas finas.
- Pelamos las cebollas y las picamos en juliana.
- Ponemos una sartén con aceite a fuego medio.
- Empezamos a sofreír los ajos, luego añadimos la zanahoria y la cebolla, le añadimos una pizca de sal y dejamos durante unos 10/15 minutos.
- Añadimos la carne y lo mezclamos con las verduras.
- Con ayuda de una cuchara de palo vamos desmenuzando los trozos grandes de carne.
- Cuando vaya tomando color la carne la salpimentamos y le añadimos el vino, lo dejamos que se reduzca durante 10 minutos.
- Añadimos el tomate y lo mezclamos bien, bajamos el fuego y dejamos cocinar unos 15 minutos más.
Para preparar el pastel:
- Precalentamos el horno a 200°C
- Ponemos mitad de puré de patatas en la base de la fuente.
- Encima ponemos la carne y luego la otra parte del puré de patatas
- Ponemos queso rallado por encima del puré.
- Metemos la fuente al horno durante 10 minutos.
- Luego ponemos el grill y horneamos durante 5 minutos más.
- Lo dejamos reposar y listo!
👐
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