SOPA DE POLLO

💗 En invierno en mi casa tomamos mucha sopa y sienta fenomenal sobre todo en los días lluviosos pero  a mis hijos les gusta la sopa sin la carne o con muy poquita y a mí al contrario, con mucha carne.

RECETA

Tiempo estimado: 2 horas y 30 minutos
Dificultad: Fácil
Comensales: 4 personas
Plato: Principal

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• 1 Carcasa de pollo.
• 2 Traseras de gallina.
• 1 Puerro.
• 3 Zanahoria.
• 1 Cebolla grande.
• 4 Perejil ramitas.
• Agua.
• Sal.
• Fideos para sopa.

Así se hace:

1. Pelamos y limpiamos todas las verduras.
2. Hacemos lo mismo con la carne, desechando cualquier resto de víscera que puedan tener el pollo.
3. Echamos todo en una cazuela amplia y cubrimos con agua.
4. Una vez que empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos aproximadamente durante 2 horas.
5. Sacamos de la olla las carnes y las verduras y colamos el caldo.
6. En este momento podemos refrigerar el caldo hasta el día siguiente lo que nos ayudará a desgrasarlo mejor, o bien con ayuda de una cuchara sacar la grasa con cuidado, si queremos hacer la sopa inmediatamente.
7. Calentamos el caldo y cuando comience a hervir echamos los fideos y la sal.
8. Bajamos el fuego y dejamos hasta el punto que nos guste de hecha la pasta.
9. Servimos inmediatamente junto a la carne desmigada.

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