CARRILLADA EN OLLA RAPIDA

  💗 .Un plato perfecto para la cena de Nochebuena, se hace rápido y está muy rico.

En mi recetario ya hay varias recetas de carrillera que puedes visitar cuando te apetezca.

RECETA

Tiempo estimado: 60 minutos
Dificultad: media
Comensales: 2-4 personas
Plato: principal

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• 4 carrillada de cerdo.
• 1 cebolla.
• 4 dientes de ajo.
• 50 gr. de tomate frito.
• 1 zanahoria.
• 1 puerro.
• 250 ml. vino blanco.
• 100 ml. coñac.
• 1 vaso de agua.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.

Así se hace:

1. Salpimentamos las carrilleras y las marcamos en la olla rápida con un poco de aceite y reservar.
2. En el mismo aceite freímos la cebolla, el ajo, la zanahoria y el puerro, todo troceado y con un poco de sal.
3. Añadimos el tomate frito y dejar que se fría todo junto.
4. Sacamos la verdura y la trituramos con la batidora.
5. Ponemos en la olla, la carrillada y las verduras trituradas, añadimos el vino blanco y coñac, junto con el agua y dejar cocer 10 minutos hasta que se evapore el alcohol.
6. Tapamos la olla a presión y ponemos a máximo fuego y cuando pite, bajarla a la mitad el fuego, dejar durante 20 minutos.
7. Pasado el tiempo abrir la tapa, una vez salga el vapor, mirar la carne si está tierna, si hace falta la dejamos a fuego lento unos 10 minutos más.
8. Servir la carrillada junto con la salsa.

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