POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS

💗 Está receta de pollo en salsa de almendras es de mi suegra y está para mojar pan.

Si eres celíaco lo puedes hacer perfectamente como lo hizo ella con pan sin gluten y listo, sin más complicaciones..

Por cierto; al día siguiente está más rico aún.

RECETA

Tiempo estimado: 60 minutos
Dificultad:  media
Comensales:  4 personas
Plato: Principal

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• 1 pollo troceado.
• 1 cebolla grande.
• 4 dientes de ajo.
• 2 rebanadas de pan de pueblo del día anterior.
• 100 gr. de almendras crudas.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 hoja de laurel.
• Unos granos de pimienta negra.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Agua.

Así se hace:

1. En una sartén con un poco de aceite freímos el pan y reservamos.
2. Freímos los ajos, la cebolla y las almendras, en este orden.
3. Una vez realizado el paso anterior los introducimos en el vaso de la batidora junto con el aceite de freírlos, el vaso de vino y un vaso de agua. Trituramos y reservamos.
4. En una cazuela echamos aceite de oliva virgen extra, cuando esté caliente añadimos los trozos de pollo, la hoja de laurel, los granos de pimienta, con un poco de sal y freímos hasta que estén dorados.
5. Incorporamos los demás componentes que tenemos triturados en el vaso y rectificamos de sal.
6. Cubrimos con agua. Cocemos a fuego lento hasta que esté tierno el pollo.
7. Podemos acompañar el plato con unas patatas fritas.

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