PECHUGAS EN SALSA CREMOSA DE AJO Y CHAMPIÑÓN

Pechuga de Pollo en Salsa Cremosa de Ajo y Champiñones

📜 Un plato jugoso y cremoso donde los filetes de pollo se doran a la perfección y se acompañan de una suave salsa de nata, champiñones y ajo con un toque de hierbas aromáticas. Ideal para un cena sabrosa y rápida.

⏱️ Total: 20 min.

⭐ Dificultad: Fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (2) 2

Utensilios:

• Una sartén grande.
• Un cuchillo de cocina.
• Una tabla de cortar.
• Una cuchara de madera.
• Un plato o fuente para reservar.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo enteras.
• 150 g de champiñones laminados.
• 2 dientes de ajo picados finamente.
• 200 ml de nata líquida para cocinar.
• 50 ml de caldo de pollo.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra al gusto.
• Orégano o tomillo al gusto.

Así se hace:

1. Cortamos las pechugas en trozos pequeños y los salpimentamos.
2.  En una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite doramos el pollo durante 2-3 minutos hasta que tome color. 
3. Lo retiramos a un plato aunque no esté hecho del todo por dentro.
4. En la misma sartén, añadimos la cucharada de mantequilla e incorporamos los champiñones y el ajo picado. 
5. Cocinamos a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que los champiñones estén dorados.
6. Vertemos el caldo de pollo para desglasar la sartén, rascando el fondo con una cuchara de madera para integrar los jugos del pollo.
7. Dejamos reducir el líquido a la mitad durante 1 minuto.
8. Añadimos la nata y una pizca de tomillo u orégano.
9. Mezclamos bien y reincorporamos los filetes de pollo junto con los jugos que hayan soltado en el plato.
10. Cocinamos todo junto a fuego suave durante 4-5 minutos hasta que la salsa espese y el pollo termine de hacerse por dentro.
11. Servimos caliente con un poco de pimienta recién molida por encima.

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