COCA DE HOJALDRE , VERDURAS Y SALCHICHAS (SIN GLUTEN)

Coca de Hojaldre con Verduras Asadas y Salchichas

📜 Una crujiente coca de hojaldre cubierta con jugosas verduras asadas al horno y salchichas de cerdo, todo aderezado con un irresistible aceite aromatizado con ajo, pimentón dulce y comino.

⏱️ Total: 1 h.

⭐ Dificultad: Fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (4) 4

Utensilios:

• Bandeja para horno.
• Papel vegetal o de horno.
• Tabla de cortar.
• Cuchillo.
• Sartén.
• Cuchara de madera.
• Pincel de cocina (opcional).

Ingredientes:

• 1 placa de hojaldre redonda sin gluten.
• Verduras para asar (pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, etc.).
• Salchichas de cerdo de buena calidad.
• 2 o 3 dientes de ajo laminados.
• 1 cucharada de pimentón dulce.
• 1 cucharada de comino.
• aceite de oliva virgen extra.
• Pimienta negra al gusto.
• Sal al gusto.

Así se hace:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Limpiamos las verduras, las colocamos en una bandeja de horno y añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra.
3. Las asamos en el horno durante unos 20-30 minutos hasta que estén bien cocidas.
4. Dejamos enfriar la verdura y una vez templada, pelamos los pimientos, los cortamos en tiras y troceamos la cebolla. Reservamos.
5. Laminamos los ajos y los doramos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Cuando tengan un bonito color dorado, los retiramos y reservamos.
6. En el mismo aceite de la sartén, cocinamos las salchichas hasta que queden bien doradas. Las retiramos.
7. Con el fuego ya apagado, agregamos en la sartén con el aceite caliente el pimentón dulce, el comino y los ajos reservados, dándole unas vueltas para integrar bien los sabores y obtener un aceite aromatizado.
8. Preparamos la placa de hojaldre sobre la bandeja de horno y extendemos por encima un poco del aceite aromatizado y parte de los ajos.
9. Distribución de la verdura asada limpia y troceada de forma uniforme sobre la masa de hojaldre.
10. Colocamos las salchichas sobre la verdura y espolvoreamos un poco de pimienta negra por encima de toda la coca.
11. Horneamos la coca a 180 °C durante unos 15-20 minutos aproximadamente, hasta que el hojaldre esté bien dorado y crujiente.
    

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