ENSALADA DE PAPAS, LECHUGA Y ATÚN

Ensalada de Patata, Lechuga y Atún

📜 Una ensalada fresca, completa y muy fácil de preparar, a base de patatas cocidas, lechuga crujiente, atún, maíz y aceitunas, aliñada con un buen aceite de oliva virgen extra.

⏱️ Total: 35 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (2) 2

Utensilios:

• Escurridor o centrifugador de ensalada.
• Tabla de cortar.
• Cuchillo.
• Bol grande o ensaladera.
• Cubiertos para ensalada.

Ingredientes:

• 1 bote de patatas cocidas 
• 1/2 bolsa de lechuga iceberg.
• 2 latas de atún en conserva (en aceite de oliva o al natural).
• 1 puñado de aceitunas verdes (deshuesadas o rellenas de anchoa).
• 1 lata pequeña de maíz dulce.
• aceite de oliva virgen extra.
• Vinagre al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida al gusto (opcional).

Así se hace:

1. Escurrimos y lavamos bien las patatas.
2. Las cortamos en dados o rodajas gruesas.
3. Colocamos en la base del bol o ensaladera la lechuga.
4. Añadimos la patata troceada al bol junto con el maíz bien escurrido, las aceitunas verdes cortadas por la mitad y el atún ligeramente desmenuzado.
5. Aliñamos justo antes de servir añadiendo una pizca de sal, el vinagre al gusto y terminando con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
6. Removemos con cuidado de abajo hacia arriba para no deshacer la patata.
7. Y listo para servir!

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