VERDURAS AL HORNO

Verduras asadas al horno

📜 Una guarnición saludable, llena de color y sumamente fácil de preparar que resalta el dulzor natural de las hortalizas. Al asar juntos el calabacín, la berenjena, la cebolla y el pimiento con un buen aderezo, conseguimos una textura tierna y unos bordes tostados que concentran todo el sabor de la huerta. Es el acompañamiento perfecto para cualquier plato o para disfrutar por sí solo.

⏱️ Preparación: 15 min.

⏱️ Tiempo Total: 55 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (4) 4

Utensilios:

• Un bol grande.
• Una bandeja de horno.
• Una espátula.

Ingredientes:

• 1 calabacín.
• 1 cebolla.
• 1 pimiento rojo.
• 2 berenjenas.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Pimienta negra al gusto.
• Sal al gusto.

Así se hace:

1. Cortamos las verduras en trozos similares para que todo se cocine al mismo tiempo.
2. En un bol grande, pon todas las verduras ya cortadas.
3. Precalienta el horno a 200°C.
4. Añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
5. Espolvorear sal y pimienta negra al gusto.
6. Extiende las verduras en una bandeja de horno.
7. Mete en el horno la bandeja a media altura a 200°C.
8. A los 20 minutos, abre el horno y con cuidado dales la vuelta o muévelas un poco con una espátula para que se doren por todos lados.
9. Déjalas otros 15-20 minutos hasta que veas los bordes del pimiento y la berenjena tostados.

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