ALIMENTOS SIN GLUTEN

Aquí te enumero algunos alimento ali gluten para poder hacer repostería y otras recetas:

1. Los cereales sin gluten son:

• Arroz 
• Maíz
• Quinoa
• Teff 
• Mijo
• Amaranto 
• Sorgo
• Trigo de sarraceno 

2. Las semillas sin gluten son:

• Lino
• Chía
• Girasol
• Sésamo
• Calabaza
• Amapola

3. Las harinas sin gluten son:

3.1. Harina de cereales

• Arroz 
• Arroz integral
• Avena (con certificado)
• Maíz 
• Almidón de maíz
• Teff 
• Mijo
• Sorgo

3.2. Harina de pseudocereales 

• Quinoa
• Trigo de sarraceno
• Amaranto 

3.3. Harina de legumbres 

• Garbanzos 
• Habas
• Guisantes
• Soja
• Altramuces
• Lentejas
• Alubias

3.4. Harina de frutos secos

• Almendra
• Castañas
• Coco
• Anacardos

3.5. Harina de tuberculos

• Patata
• Almidón de patata
• Yuca
• Tapioca