ARROZ MELOSO CON COSTILLAS DE CERDO

💗 Hoy ha sido un día bastante frío y apetecía algo caliente, tenía unas costillas y un poco de panceta que aproveche para hacer este arroz y comer algo calentito.

Tener ojo en el punto del arroz y no os pase como a mí, jejeje.

RECETA

Tiempo estimado: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Comensales: 4 personas
Plato: principal

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• 450 gr. de costillas.
• 400 gr. de arroz redondo.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo
• 50 gr. de pimiento rojo.
• 1 cucharada pimentón dulce.
• 3 cucharadas tomate frito.
• 1 cucharada de ñora
• 1 pastilla caldo de carne.
• 1200 ml. de agua.
• Una pizca de cúrcuma
• Azafrán
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.

Así se hace:

1. En una olla con aceite dorar las costillas salpimentadas.
2. Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento rojo troceado, sofreír.
3. A continuación, agregar el pimentón, el tomate frito y la ñora y sofreír todo un poco.
4. Agregar el arroz, el agua y la pastilla de caldo, la cúrcuma y el azafrán.
5. Cocinar hasta que el arroz quede blando.

👐