CARRILLADA DE CERDO CON PATATAS (Thermomix)

 

💗 Me encanta la carrillada y aún lo la había preparado en la Thermomix, así que ya llegó el momento y más ahora que con los niños el cole y la casa me falta tiempo.

Si la ves que se te a quedado un pelín dura puedes dejarla unos minutillos más o si quieres la salsa más fina se tritura más pequeña.

RECETA

Tiempo estimado: 10 minutos
Dificultad: Fácil
Comensales: 2
Plato: carne

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• 500 gr. de carrillada de cerdo.
• 3/4 patatas medianas.
• 200 ml. de agua.
• 1 diente de ajo.
• Hierbas provenzales.
• 75 gr. de pimiento rojo.
• 75 gr. de pimiento verde.
• 100 gr. de cebolla.
• 1 pellizco de pimienta negra.
• 50 ml. de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharada de pimentón de dulce.
• 125 ml. de vino (blanco o tinto)
• 125 ml. de agua.
• Sal

Así se hace:

1. Introducimos el ajo, los pimientos y la cebolla cortada en cuartos en el vaso y picamos durante 5seg. / Vel.4. (si lo quieres más picado solo tienes que darle otro golpe similar).
2. Añadimos el aceite y programamos 7min./ varoma /vel.1.
3. Una vez hayamos terminado añadimos el pimentón y lo mezclamos durante aproximadamente 25/30 seg. / Vel. 1.
4. Cortamos las carrilladas en dos y las incorporamos en el vaso salpimentadas, junto con las hierbas provenzales y programamos 10min/ varoma /giro a la izquierda / vel.1.
5. En la parte superior, con el recipiente varoma ponemos las patatas cortadas a rodajas aproximadamente con un grosor de 1/2 cm. con un poquito de sal.
6. Añadimos al vaso el agua y el vino. Programar 30min./ varoma /giro a la izquierda /vel.1. No olvides colocar el recipiente varoma encima del vaso.
7. Retiramos y reservamos las patatas.
8. Pasado el tiempo si observamos que las carrilladas están un poco duras, pueden seguir cociéndolas en el vaso unos minutos más.
9. Si hiciera falta espesar la salsa puede usar parte de las patatas e introducirlas en el vaso durante 3 min. / vel. cuchara / giro a la izquierda.

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