💗 Haciendo limpieza de archivos en el ordenador encontré esta foto de hace un tiempo, como esta tengo unas cuantas en el ordenador, que poco a poco os iré subiendo la receta.
RECETA
Tiempo estimado: 90 minutos
Dificultad: media
Comensales: 30 unidades
Plato: postre
⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
Utensilios:
- Una base para poner los cake pops
- Un cazo
- Batidora
Para hacer el bizcocho:
- 2 huevos.
- 80 gr. de azúcar.
- 130 gr. de nata líquida
- 130 gr. de harina de repostería.
- 3 cucharadas de cacao puro en polvo.
- Una pizca de sal.
- 7 gr. de levadura química.
- Mantequilla para engrasar el molde.
Para la crema y la decoración:
- 60 gr. de queso crema.
- 120 gr. de azúcar glas
- 1 tableta de chocolate fondant.
- Palitos para cake pops.
- Perlas, virutas o caramelos para decorar.
Así se hace:
Para el bizcocho:
- Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen.
- Agregamos la nata, la harina, el cacao, la sal y la levadura, y batimos hasta obtener una masa homogénea.
- Lo vertemos en un molde engrasado y horneamos a 180ºC durante unos 20 minutos.
- Dejamos enfriar.
Para la masa de cake pops:
- Desmigamos el bizcocho con las manos o en un robot de cocina.
- Añadimos el queso crema y el azúcar glas, mezclamos bien hasta obtener una masa compacta y manejable.
- Hacemos bolitas de unos 20-25 g con la masa y las colocamos en una bandeja.
- Lo refrigeramos unos 30 minutos.
Montar los cake pops:
- Derretimos un poco del chocolate de la cobertura.
- Mojamos la punta de cada palito en el chocolate y lo insertamos en el centro de cada bola.
- Refrigeramos hasta que el chocolate se endurezca.
Cobertura:
- Derretimos el resto del chocolate de cobertura a baño maría o en el microondas.
- Sumergimos cada bola en el chocolate derretido hasta cubrirla por completo.
- Damos unos golpecitos suaves para quitar el exceso.
- Antes de que el chocolate se enfurezca, decoramos al gusto con virutas o perlas.
- Clava los palitos en una base de corcho o poliestireno para que se sequen por completo.
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