POLLO GUISADO CON GUISANTES

💗 Mi  abuela hacía un guiso de ternera con guisantes que estaba de rechupete como todo lo que hacía, a veces que cambiaba la ternera por el pollo pero tengo que reconocer que a ella le salía más buena que a mí con su salsita para mojar pan.

RECETA

Tiempo estimado: 50 minutos
Dificultad: media
Comensales: 4 personas
Plato: principal

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• 3 pechugas de pollo.
• 200 gr. de guisantes.
• 3 o 4 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 1/2 vaso de vino blanco seco.
• 1 litro de caldo de pollo.
• Pimienta.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.

Así se hace:

1. Se pelan los dientes de ajo, se pican y reservamos.
2. Pelamos  la cebolla y la cortamos en trocitos muy pequeños y reservamos.
3. Troceamos las pechugas en dados y las espolvorea con pimienta y sal.
4. Ponemos una cazuela a fuego lento con un poquito de aceite de oliva a calentar.
5. Añadimos los trozos de pollo para sellarlos y los reservamos.
6. En el mismo aceite pochamos  la cebolla con un poquito de sal,  a fuego lento y tapado.
7. Una vez esté transparente añadimos el ajo picado, cocinamos unos minutos.
8. Vertemos la cebolla y el ajo dorados en un vaso de batidora y con el caldo de pollo lo trituramos.
9. Vertemos la salsa en la cazuela anterior e incorporamos de nuevo el pollo sellado.
10. Añadimos el vino y rehogamos unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
11. Cuando empiece a hervir se baja el fuego y se deja guisar unos 35 minutos.
12. Incorporamos los guisantes, dejaremos en el fuego hasta que haya evaporado casi todo el caldo, dejando una salsita 

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