TARTA DE QUESO Y GELATINA DE FRESA

💗 Riquísima esta tarta sin horno y fácil de hacer, aunque recomiendo hacerla de un día para otro.

La gelatina la puedes cambiar por otro sabor aunque queda genial con la de fresa.

RECETA

Tiempo estimado: 
Dificultad: media
Comensales: 8-10 personas
Plato: postre

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Utilizaremos:

• Molde redondo de 25 cm de diámetro desmoldable.

Necesitaremos:

Base de galletas

• 1 paquete y medio galletas María.
• 100 gr, de mantequilla.
• 50 ml. de agua.
• 2 cucharadas de azúcar

Relleno de queso

• 500 gr. de queso crema.
• 500 gr. de nata para montar.
• 200 gr. de azúcar.
• 25 gr. de gelatina neutra.
• 60 ml. de agua.
• 250 gr. de fresas.

Cobertura de gelatina

• 1 sobre gelatina con sabor fresa.
• 200 gr. de agua tibia.

Así se hace:

Para la base de galletas: 

1. trituramos las galletas hasta convertirlas en tierra. 
2. Agregamos la mantequilla, que habremos derretido en el microondas (receta aquí)
3. Y también añadimos el agua y el azúcar y mezclamos.
4. Volcar en el molde y taparemos la base apretando las galletas.
5. Reservamos

Para el relleno de queso

1. Ponemos en una cazuela el queso, la nata y el azúcar, lo calentamos un poquito sin llegar a hervir.
2. Ponemos la gelatina  con agua para que se hidrate durante 10 minutos.
3. Escurrimos bien la gelatina y la agregamos a la crema, removemos bien y apartamos del fuego.
4. Volcamos la crema sobre la base de galletas y lo dejamos 2 horas en el frigorífico.

Para la cobertura de gelatina:

1. Disolvemos el sobre de gelatina en el agua y lo ponemos a calentar en una olla hasta que se disuelva bien.
2. Dejamos enfriar la gelatina sin que empieza a cuajar.
3. Cuando esté a temperatura ambiente con cuidado volcamos sobre la tarta.
4. Dejaremos enfriar en el frigorrifico durante al menos 4 horas antes de desmoldar y servir.

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