COCA DE VIDRE (Thermomix)

💗 Está riquísima y el sabor de anís no empalaga, aunque yo tengo que reconocer que me la he comido la gran parte con chocolate de tableta.

Aguanta día está coca y sigue igual de buena.

RECETA

Tiempo estimado: 20 minutos + 30 minutos
Dificultad: fácil
Comensales: 2 o 4 cocas
Plato: postre

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

• 250 gr harina de fuerza
• 120 gr agua
• 60 aceite de oliva virgen extra
• 10 gr levadura fresca
• 1/2 cucharadita de sal
• 70 gr aceite de oliva para pintar
• 100 ml anís dulce aprox.
• Azúcar al gusto

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Así se hace:

1. Ponemos en el vaso la levadura desmenuzada con el agua. Programamos 30 seg./37°C/vel.2.
2. Añadimos el aceite, la harina y la sal. Programar 2 min. /vel. Espiga
3. Retiraramos la masa en un bol untado con aceite y dejamos tapado con un paño de cocina a temperatura ambiente, unos 30 minutos o hasta que doble su tamaño.
4. Cortamos la masa en dos o cuatros trozos iguales según el tamaño que quieras.
5. Estiramos la masa hasta formar un rectángulo muy fino y con los extremos ovalados.
6. Precalentamos el horno a 200°C.
7. Pintamos la masa con aceite de oliva y espolvoreamos con abundante azúcar.
8.  Horneamos durante 15 minutos o hasta que este dorada y crujiente.
9. Una vez sacada del horno la pintaremos enseguida con el anís.
10. Dejaremos enfriar antes de comer.
    

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