CAKE DE CEREZAS (SIN GLUTEN)

♡ Esta receta la adapte de una que si tenia gluten ♡

Necesitaremos:

• 120gr de harina sin gluten
• 55gr de almendra molida
• 100gr de cerezas en almibar
• 1/2 sobre de levadura
• 115gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 115gr de azúcar
• 2 huevos

Así se hace:

1. Precalentamos el horno a 160°C.
2. Cortamos las cerezas en cuatro trozos y las secamos bien con papel de cocina.
3. Ponemos en un bol los huevos con el azúcar y los batimos durante unos minutos.
   
4. Añadiremos la mantequilla y seguimos batiendo.
   
5. En un bol aparte mezclaremos la harina tamizada, la levadura y la almendra molida.
   
6. Añadiremos la mezcla de los ingredientes secos poco a poco al bol de los humedos y vamos batiendo.
7. Por ultimo agregamos las cerezas y las mezclaremos con una espatula con cuidado.
8. Lo volcamos en un molde ya preparado.
   
9. Horneamos  unos 45 minutos a 160°C.