LECHE FRITA (SIN GLUTEN)

 

💗  He comido más de una vez leche frita y me encanta pero es la primera vez que la hago, si he hecho Chocolate frito pero no es lo mismo.

Me encanta la leche frita y ya si le pongo un poquito de dulce de leche están de vicio.

RECETA

Tiempo estimado: 2 horas y 30 minutos aproximadamente
Dificultad: medía
Comensales: ---
Plato: postre

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Necesitaremos:

Para la leche :

• 1 Litro de leche
• 120 gr. de azúcar
• 120 gr. de maicena
• 1 rama de canela
• La piel de naranja
• La piel de limón

Para freir:

• 3 Huevos
• 50 gr. de maicena
• Aceite para freir

Para rebozar:

• 2 Cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de canela

Así se hace:

1. Ponemos un cazo a calentar la leche con la canela y la piel de los cítricos.
2. Una vez caliente lo dejamos infusionar durante una hora.
3. Pasado el tiempo colamos la leche y la pasamos a un cazo.
4. Añadimos la maicena y el azúcar. Lo mezclamos hasta su completa disolución.
5. Lo ponemos al fuego y vamos removiendo mientras está cocinando hasta que adquiera una textura bastante compacta y espesa.
   
6. Una vez ya esté la vertemos en un molde que quede de alto 1 o 2 cm. para luego cortar en cuadraditos.
7. Lo tapamos con papel film y lo dejamos enfriar sobre una hora en la nevera.
   
8. Lo cortaremos con ayuda de un cuchillo a cuadraditos.
9. Ponemos una sartén con aceite a fuego medio.
10. Los pasamos por la maicena y huevo.
11. Lo freímos en el aceite que estará bien caliente.
12. Lo dejamos en papel absorbente para que suelte el máximo de aceite.
13. Y posteriormente lo mezclamos con el azúcar y la canela.
    

👐