MINI COCA DE VIDRE

Mini Cocas de Vidre

📜 Una alternativa exprés fantástica para disfrutar de todo el sabor crujiente de la coca tradicional en cuestión de minutos. Utilizando obleas de empanadilla como base, conseguimos una textura ligerísima y quebradiza que combina de lujo con el dulzor caramelizado del azúcar, el toque tostado de las almendras laminadas y el aroma inconfundible del anís al salir del horno.

⏱️ Preparación: 5 min.

⏱️ Horneado: 8-10 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Unidades: (12) 12

Ingredientes:

• 12 obleas de empanadilla (un paquete estándar).
• Aceite de oliva virgen extra.
• Azúcar blanco abundante.
• Almendra cruda laminada al gusto.
• Licor de anís dulce.

Así se hace:

1. Precalentar el horno a 220ºC
2. Coloca las obleas extendidas y un poco separadas entre sí sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
3. Con ayuda de un pincel de cocina, pinta suavemente la superficie de cada obleas con un poco de aceite.
4. Añade azúcar sobre las obleas y extiéndelo bien para cubrir toda la superficie de forma uniforme.
5. Esparce los trocitos de almendra cruda laminada por encima al gusto y presiona con los dedos para que se queden bien y no se caigan.
6. Mete la bandeja en la parte media del horno y hornea durante unos 8 o 10 minutos.
7. Nada más sacarlas del horno, estando calientes en la propia bandeja, añade con cuidado una cucharadita de licor de anís, repartida sobre cada oblea.
8. Déjalas enfriar por completo sobre una rejilla para que queden bien tiesas y crujientes, ¡y listas para disfrutar!

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