El tratamiento de la intolerancia celiaca no supone la ingesta de ningún tipo de medicamento.
Basta con seguir una dieta libre de gluten para que se repare la lesión vellositaria que se haya podido producir.
En la medida de lo posible deben evitarse los alimentos procesados, envasados y/o elaborados, y recurrir a alimentos frescos: carne, pescado, verdura, fruta… Los celiacos no tienen ningún problema alimenticio derivado de esta dieta sin gluten, puesto que las proteínas de los cereales que se evitan no son indispensables para el organismo.
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