GRATÍN DE PATATA CON CARNE PICADA

 

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Necesitaremos:

• 500gr. de patatas
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 400gr. de carne picada
• 2 huevos
• Queso rallado
• Pimentón dulce
• Perejil picado
• Sal
• Aceite
• Mantequilla

Así se hace:

1. Cocemos las patatas con la piel a fuego moderado durante 30 minutos mas o menos. cuando estén frías las pelamos y las cortamos a rodajas.
2. Cortamos el pimiento y la cebolla. En una sartén con aceite freímos la cebolla hasta que esté transparente y agregamos el pimiento y freímos 5 minutos mas sin dejar de remover.
3. Mezclaremos en un bol la carne picada con los huevos, una cucharadita de pimentón y la sal.
4. En una satén con aceite ponemos la carne y le damos un par de vueltas para que tome un poco de color.
5. Precalentamos el horno a 220°C y untamos una fuente para horno con mantequilla.
6. Incorporamos una capa de patata y luego un poco de sofrito encima, seguimos con una capa de carne, así alternando y terminando con una capa de patata.
7. Pondremos encima el perejil picado y  lo metemos al horno unos 30 minutos.
8. Espolvoreamos el queso y lo gratinaremos un par de minutos.