SALCHICHAS GRATINADAS CON QUESO Y TOMATE

Salchichas Frescas Gratinadas con Tomate y Queso

📜 Jugosas salchichas frescas doradas en sartén y guisadas en una reducción casera de tomate al orégano, cubiertas con queso fundido y gratinado.

⏱️ Total: 30 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (4) 4

Utensilios:

• Sartén apta para horno o sartén convencional.
• Tabla de cortar.
• Cuchillo de cocina.
• Plato para reservar las salchichas.
• Cuchara de madera o espátula.

Ingredientes:

• 500 gr. de salchichas frescas.
• 400 gr. de tomate triturado.
• 1 cebolla grande.
• 2 dientes de ajo picados.
• 100 gr. de queso rallado para fundir.
• 50 ml. de vino blanco.
• 1 cucharadita de orégano seco.
• Aceite de oliva virgen extra al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida al gusto.

Así se hace:

1. En una sartén apta para horno añadimos un chorrito de aceite a fuego medio-alto.
2. Marcamos las salchichas durante unos 4-5 minutos hasta que estén doradas por fuera.
3. Las retiramos y las reservamos en un plato.
4. En el mismo aceite de la sartén, bajamos a fuego medio y añadimos la cebolla cortada fina con una pizca de sal.
5. Cocinamos durante 6-8 minutos hasta que esté transparente.
6. Agregamos el ajo picado y salteamos durante 1 minuto más que no se queme.
7. Vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca durante 2 minutos a fuego vivo.
8. Incorporamos el tomate triturado, el orégano seco, una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto.
9. Removemos y dejamos reducir a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos hasta que la salsa espese.
10. Volvemos a incorporar las salchichas a la sartén junto con el jugo que hayan soltado y las mezclamos bien con la salsa de tomate.
11. Cubrimos toda la superficie con el queso rallado y dejamos que se funda o gratinamos en el horno si la sartén es apta.

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