QUESO FRESCO FRITO

Queso Fresco Frito

📜 Un aperitivo rápido y delicioso donde el queso fresco marcado a la plancha crea una sutil capa dorada por fuera manteniéndose tierno por dentro, perfectamente acompañado por el dulzor de la mermelada de tomate.

⏱️ Total: 10 min.

⭐ Dificultad: Muy fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (2) 2

Utensilios:

• Cuchillo bien afilado.
• Papel absorbente de cocina.
• Sartén antiadherente.
• Espátula.

Ingredientes:

• 250 gr. de queso fresco firme.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal al gusto (opcional).
• Mermelada de tomate al gusto (para acompañar).

Así se hace:

1. Cortamos el queso fresco firme en lonchas gruesas de aproximadamente 1,5 cm. de grosor para evitar que se rompan.
2. Presionamos las lonchas suavemente por ambos lados con papel absorbente de cocina para retirar toda la humedad posible.
3. Pondremos una sartén antiadherente a fuego medio-alto con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, asegurándonos de que esté bien caliente antes de añadir el queso.
4. Colocamos las lonchas de queso fresco firme sin amontonar y las dejamos dorar durante 2 minutos por lado sin moverlas hasta obtener una costra tostada por fuera.
5. Servimos inmediatamente en el plato para consumirlo bien caliente y acompañamos con mermelada de tomate.

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