GALLETAS DUBAI

Cookies Dubái

📜 Unas galletas grandes y esponjosas por dentro, repletas de trozos de chocolate Dubái y con un toque crujiente irresistible.

⏱️ Total: 55 min.

⭐ Dificultad: Fácil.

👨‍👩‍👧‍👦 Raciones: (7) 7

Utensilios:

• Bol grande para mezclar.
• Varillas o batidora de repostería.
• Espátula de silicona.
• Bandeja de horno con papel vegetal.
• Congelador.

Ingredientes:

• 1 tableta de chocolate Dubái.
• 115 gr. de mantequilla.
• 100 gr. de azúcar moreno.
• 50 gr. de azúcar blanco.
• 1 huevo L.
• 200 gr. de harina de trigo.
• 1/2 cda. de bicarbonato sódico.
• 1 pizca de sal.

Así se hace:

1. En un bol, batimos la mantequilla fría con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta integrar por completo.
2. Añadimos el huevo y mezclamos solo hasta incorporar.
3. Tamizamos la harina, el bicarbonato sódico y la sal sobre la mezcla anterior.
4. Removemos con una espátula hasta formar una masa compacta sin sobrebatir.
5. Añadimos los trozos gruesos de la tableta de chocolate y los distribuimos con suavidad por toda la masa.
6. Dividimos la masa en bolas grandes de unos 90-100 gr. cada una, procurando no aplastarlas demasiado para que conserven su grosor.
7. Congelamos las bolas de masa durante 30 minutos para evitar que el relleno se derrita por completo durante el horneado.
8. Colocamos las bolas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
9. Horneamos a 200 °C durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro permanezca tierno.
10. Dejamos enfriar 15 minutos en la bandeja antes de servir.

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