💗 Este arroz lo hacía mucho mi abuela y yo siempre esperaba que llegara ese día porque me encanta, disfrutaba un montón y me comía un buen plato de arroz.
Puedes cambiar el conejo por más pollo y te aseguro que está de vicio.
Si no tienes cazuela de barro puedes hacerlo en una paellera sin ningún problema.
RECETA
Tiempo estimado: 1 hora
Dificultad: media
Comensales: 6 personas
Plato: comida
⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
Necesitaremos:
- 600gr. de arroz
- 1/2 pollo
- 1/2 conejo
- 100gr. de longaniza
- 100gr. de blanquito
- 6 huevos
- 1 tomate maduro
- Un poco de ñora frita
- Un sobre de azafrán
- 2'5litos de agua
- Un poco de aceite de oliva
- Sal
Así se hace:
- Ponemos un cuenco de barro a calentar con un poco de aceite.
- Troceamos el conejo y el pollo y le echamos un poco de sal.
- Doramos un poco la longaniza y el blanco y lo retiramos.
- Ahora freímos el conejo y el pollo.
- Añadimos el tomate rallado y lo dejamos al fuego medio.
- Añadimos el arroz y la ñora, lo mezclamos todo bien para que la carne coja el sabor.
- Añadimos el agua y lo dejamos hervir durante 30 minutos.
- Rectificamos de sal y añadimos el azafrán.
- Precalentamos el horno a 180°C.
- A mitad cocción añadimos la longaniza y el blanquito troceado.
- Cuando se haya consumido el agua y este el arroz un poco al dente añadimos los huevos batidos.
- Lo metemos al horno unos 15-20 minutos hasta que el huevo cuaje.
- Dejamos reposar y listo!
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